La cuisine légère de Béa

4 juin 2021

Tarte tatin légére aux légumes de provence

Pour 4 personnes moule de 20 cm de diamétre 1 pate brisée légére au sarrasin avec des herbes de provence inclus dans la pate. 1 oignon émincé 1 cc de sucre 2 grosses tomates pas trop juteuse 2 petites courgettes ou une grosse courgette 1 aubergine 15...

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3 juin 2021

Bouchées légéres choco-banane

Pour 8 petites bouchées choco-banane En général j'en mange pas plus de 2 ! 7 g de maizena 60g de chocolat noir 1 oeuf 15g de sucre 10 cl de créme fraiche 5 % 1 banane moule á petits muffins 1- Faire chauffer á feu doux dans une petite casserole le chocolat...

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Tags: maizena, chocolat noir

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15 mai 2021

Petits pains vietnamiens á la viande

Pour 4 petits pains vietnamiens 350g de viande de porc, de boeuf ou de dinde haché (plus léger) ou un mélange de ces viandes 2 CS de jus de citron 1 CS de sauce de poisson 1 CS de sucre brun 2 petites carottes rapées 1/4 concombre coupé en batonnets fins...

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Tags: boeuf, porc, carotte, concombre, mayonnaise, dinde, oignon ciboule

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14 mai 2021

Pâtes aux aubergines

Pour 4 personnes 1 grosse aubergine coupée en cubes 1 oignon émincé 1 CS de pate de curry 1 gousse d'ail haché 200g de pâtes crues (torsades ou autres) 400g de sauce tomate 200 ml de bouillon de légumes 2 CS de lait 1- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante...

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Tags: aubergines, sauce tomate, curry

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2 mai 2021

Tarte aux mendiants

P our un moule á tarte de 22 cm de diamétre - 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 60g d'amandes et noisettes concassées 60g de cernaux de noix 80g de figues séchées (ou d'abricots secs) 80g de raisins blonds secs et cranberries séchées 3CS de miel liquide...

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Tags: amandes, raisins secs, poudre d'amande, vanille, noisettes, beurre, Cyril Lignac, abricots séchés

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2 mai 2021

Steack de boeuf au poivre de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 filet de boeuf 1 CS de poivre concassé 1/2 oignon 10g de beurre 1 CS de cognac 5 cl de vin blanc 10cl de créme liquide 10cl de jus de viande 1 poignée d'épinard ou de feuilles de laitue huile d'olive vinaigre de balsamique sel/poivre...

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Tags: vin blanc, Cyril Lignac, creme liquide

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1 mai 2021

Cheeseburger léger

Pour 2 personnes 100g de steack haché á faible % de matiére grasse 2 tranches de fromage 2 pains á burger 1 toute petite carotte rapée 1 morceau de courgette de 5 cm rapé 1 1/2 petit oignon haché sel/poivre 1 /2 tomate ou des petites tomates cerises 2...

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Tags: tomates, carotte, bacon, courgette, léger

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23 avril 2021

Poulet grillé aux épices et maïs

2 personnes Poulet mariné avec : 2 blancs de poulet coupés en aiguillettes 1 CS sauce soja 1 CS d'huile d'olive 1 CS de miel 1 petite gousse d'ail haché 1/2 cc thym 1/2 cc cannelle 1/2 cc muscade Garniture : 50g de maïs cuits 1/2 oignon 1/2 cc de gingembre...

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Tags: cumin, muscade, sauce soja, canelle, miel, mais, noix de coco, mayonnaise, paprika, thym

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11 avril 2021

Sushis et california rolls de Cyril Lignac

Sushis et california rolls pour 1 personne 1 demi feuille d'algue Nori 150g de pavé de saumon frais (écossais label rouge, éviter ceux du supermarché) ou thon ou grosse crevette cuite 1 cl de jus de citron ou jus de yuzu 12 g de vinaigre de riz 4 g de...

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Tags: sauce soja, Saumon frais, concombre, gingembre, avocat, Cyril Lignac, vinaigre de riz, wasabi

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9 avril 2021

Macarons Choco de Cyril Lignac

Pour environ 15 macarons 150 g de poudre d'amandes tamisé 150g de sucre glace tamisé 57g de blancs d'oeuf vieillis pendant quelques heures 57g de blancs vieillis 50g d'eau 5g de sucre semoule 150g de sucre semoule Garniture : 140g de mascarpone 80g de...

Posté par bretonnealondres à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, mascarpone, pate a tartiner, Cyril Lignac

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