Ma cuisine pas à pas

23 janvier 2022

Sauce pour gyosa ou nems

2 CS sauce soja 1CS vinaigre 1 CS miel 1/2 CS huile de sésame Mélangez ces ingrédients pour obtenir une sauce pour les gyosas ou nems.

Posté par bretonnealondres à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2021

Sauce sucrée/salée

Sauce sucrée faite avec : 2 cuil. à soupe de ketchup 2 cuil. de sauce Worcestershire 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à café d'huile de sésame Mélangez tous les ingrédients. Servir avec des crevettes grillées..

Posté par bretonnealondres à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2021

Sauce au caramel

80 g de sucre 40g de beurre doux 10 cl de créme 1- Dans une casserole sur feu fort, versez le sucre en 3 fois en remuant beaucoup avec une spatule.Le caramel se forme rapidement et devient liquide et marron. 2- Ajoutez le beurre, remuez la casserole en...

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Tags: caramel

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1 septembre 2021

Sauce hollandaise

Pour 4 personnes 1 jaune d'oeuf laissé á température ambiante jus d'1/2 citron jaune 3 cl d'eau 150 g de beurre fondu légérement salé Sauce hollandaise : 1) Dans une casserole á feu doux, versez le jaune d'oeuf avec l'eau. Battre au fouet sans s'arréter...

Posté par bretonnealondres à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeuf, beurre

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21 juin 2021

Sauce blanche légére

Sauce blanche allégée faite avec : 100g de FB 0% 1 CC sauce mayonnaise 1 petite gousse d'ail coupé finement sel et poivre 1 cc de cumin un peu de coriandre ciselé 1- Préparer la sauce blanche en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Délicieux avec...

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4 avril 2021

Sauce au chocolat

Pour 2 personnes Sauce chocolat 4 cl de lait 4 cl de créme 12g de sucre 50g de chocolat noir Chauffez dans une petite casserole, le lait, la créme. Lorsque ce mélange arrive á ébullition, le verser sur le sucre et le chocolat que l'on a mis dans un bol....

Posté par bretonnealondres à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir

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10 mars 2021

Coulis de framboises

Pour 4 personnes 200g de framboises 30g de sucre 1 feuille de gélatine 3 CS de jus de citron 1- Dans le blinder, faire un coulis de framboises. 2- Dans une petite casserole, mélangez le coulis de framboise, le sucre et le jus de citron. Puis trempez,...

Posté par bretonnealondres à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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20 février 2021

Sauce tartare

Pour 2 personnes 2 CS mayonnaise 1 CS yaourt grec 2 petits cornichons hachés 1/4 d'oignon haché finement 1 cc de persil haché 1 cc de capre haché (si on aime les capres) sel et poivre Dans un bol, préparez la sauce tartare : mélangez la mayonnaise et...

Posté par bretonnealondres à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, oignon, cornichons, mayonnaise

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14 février 2021

Sauce tzatziki

Pour 4 personnes 1/2 concombre épluché et rapé 1 gousse d'ail rapé 4 cl d'huile d'olive 300 g de yaourt grecque 1 CS de vinaigre de pomme ou de vin Sel/poivre 1- Mélangez le concombre rapé et le yaourt, salez et poivrez. 2- Ajoutez l'ail rapé. le vinaigre....

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Tags: ail, concombre, yaourt grec

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1 février 2021

Sauce citronné

Pour 4 personnes 3 CS de yaourt grec ou fromage frais 1 CS 1/2 échalote haché saumon fumé émincé Zeste de citron + 1CS jus de citron 1 CS ciboulette 1- Coupez finement la ciboulette. Mélangez avec le yaourt dans un petit saladier. Ajoutez du sel et poivre....

Posté par bretonnealondres à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, yaourt grec, saumon fumé

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