La cuisine légère de Béa

1 février 2021

Sauce blanche Béa

Pour 3/4 personnes 2 CS mayonnaise 3 CS yaourt grec ou Fromage blanc 1 cc de ketchup 1-Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt et le ketchup. Réservez au frigo. Cette sauce est délicieuse en accompagnement de viande grillée ou poisson.

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Tags: ketchup, mayonnaise, yaourt grec

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31 janvier 2021

Salade de crevettes croustillante

Pour 1 ou 2 personnes 9 crevettes Chapelure ou flocon de pomme de terre 25 g de farine de riz 1 blanc d'oeuf une salade romaine 1/2 avocat coriandre 10g d'huile de sésame 5g de vinaigre de pomme ou vinaigre de balsamique blanc 1 CS mayonnaise 30g de yaourt...

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Tags: ail, crevettes, mayonnaise, gingembre, avocat

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31 janvier 2021

Gaspacho (De préférence en été)

Pour 2/3 personnes 2 cl d'huile d'olive 2 cc de vinaigre de balsamique Quelques feuilles de menthe 150g de Melon 100g de pasteque 3 petites ou 2 grossses tomates coupées en quartiers 1/2 concombre épluché et coupé en morceaux 1 poivron coupé en morceaux...

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Tags: concombre, tomate, poivron, melon, pasteque

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24 janvier 2021

Coquilles de poisson aux poireaux

Pour 4 personnes 200g de poisson blanc et ou coquilles Saint jacques 1 l de fumet de poisson ou bouillon cube 20g de beurre 30g de chapelure 2 blancs de poireau émincé sel et poivre 4 coquilles vides Saint Jacques Béchamel : 70g de beurre 70g de farine...

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Tags: Saint jacques, cabillaud, poireaux

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24 janvier 2021

Velouté au potiron et poireaux

Pour 2 personnes 1/2 oignon haché 8g de beurre 250g de potimarron épluché et coupé en morceau 1 blanc de poireau émincé en fine rondelles 1 cc cumin en poudre 500 ml de bouillon de volaille 2CS de créme fraiche 1CS amandes effilées 1) Dans une grande...

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Tags: potimarron, poireaux

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18 janvier 2021

Koulibiac de saumon

Pour 4 personnes 250g de saumon frais sans la peau 1 rouleau de pate feuilleté 100g de champignons 2 oeufs durs 2 CS persil haché 50g de riz basmati cuit 10g de beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 oignon ciselé 1) Préchauffer le four 200 degrés. 2) Dans une petite...

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Tags: champignons, Saumon frais, oeuf dur

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10 janvier 2021

Petite galette des rois

Pour 3/4 personnes 1 rouleau de pate feuilleté 1 oeuf 1 jaune d'oeuf Sirop 50g de sucre 50g d'eau Créme d'amande 50 g de poudre d'amandes 6g de fécule de mais 50 g de sucre glace 1 CS lait d'amande 50 g de beurre pommade 50 g d'oeuf 1) Préchauffez le...

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Tags: amandes

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7 janvier 2021

Quatre quart moelleux

Pour 4 personnes 3 oeufs le poids des 3 oeufs en farine avec 1/2 sachet de levure inclus le poids des 3 oeufs en beurre le poids des 3 oeufs en sucre avec un sachet de sucre vanillé inclus 1) Préchauffez le four á 170 degrés. 2) Faire fondre le beurre...

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Tags: oeufs, farine, sucre

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4 janvier 2021

Muffins aux cranberries séchées

Pour 8 Muffins ou 16 mini muffins Ces muffins sont absolument délicieux ! On peut également les faire aux pépites de chocolat noirs ou blancs, en utilisant les ingrédients en orange et en ajoutant tout simplement des pépites de chocolat blancs ou noirs...

Posté par bretonnealondres à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noisettes, cranberries

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2 janvier 2021

Clafoutis de cerise

Pour 6 parts 300 g de cerises dénoyautées et équeutées 100g farine 75g sucre 2 oeufs 250 ml de lait Deux bouchon de rhum sel 1) Préchauffer le four á 180 degrés 2) Beurrer le plat á four. 3) Dans un saladier, utilisez le fouet pour battre les oeufs, ajoutez...

Posté par bretonnealondres à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises

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