cyril lignac - Ma cuisine pas à pas

2 mai 2021

Tarte aux mendiants

P our un moule á tarte de 22 cm de diamétre - 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 60g d'amandes et noisettes concassées 60g de cernaux de noix 80g de figues séchées (ou d'abricots secs) 80g de raisins blonds secs et cranberries séchées 3CS de miel liquide...

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Tags: amandes, raisins secs, poudre d'amande, vanille, noisettes, beurre, Cyril Lignac, abricots séchés

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2 mai 2021

Steack de boeuf au poivre de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 filet de boeuf 1 CS de poivre concassé 1/2 oignon 10g de beurre 1 CS de cognac 5 cl de vin blanc 10cl de créme liquide 10cl de jus de viande 1 poignée d'épinard ou de feuilles de laitue huile d'olive vinaigre de balsamique sel/poivre...

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Tags: vin blanc, Cyril Lignac, creme liquide

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11 avril 2021

Sushis et california rolls de Cyril Lignac

Sushis et california rolls pour 1 personne 1 demi feuille d'algue Nori 150g de pavé de saumon frais (écossais label rouge, éviter ceux du supermarché) ou thon ou grosse crevette cuite 1 cl de jus de citron ou jus de yuzu 12 g de vinaigre de riz 4 g de...

Posté par bretonnealondres à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, Saumon frais, concombre, gingembre, avocat, Cyril Lignac, vinaigre de riz, wasabi

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9 avril 2021

Macarons Choco de Cyril Lignac

Pour environ 15 macarons 150 g de poudre d'amandes tamisé 150g de sucre glace tamisé 57g de blancs d'oeuf vieillis pendant quelques heures 57g de blancs vieillis 50g d'eau 5g de sucre semoule 150g de sucre semoule Garniture : 140g de mascarpone 80g de...

Posté par bretonnealondres à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, mascarpone, pate a tartiner, Cyril Lignac

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4 avril 2021

Tartiflette croustillante de Cyril Lignac

Pour 4/5 personnes 4 feuilles de filo ou brick 150g de lardons en dés 60g de beurre fondu (Pate filo+ finition) cornichons 1 reblochon 1 oignon épluché finement 700g de pomme de terre épluchées, coupées en cubes et cuits á l'eau bouillante Huile olive...

Posté par bretonnealondres à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignon, feuille de brick, beurre, reblochon, Cyril Lignac

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4 avril 2021

Ananas roti á la coco de Cyril Lignac

Pour 2 personnes un petit ananas (sens de la longueur) 25 cl d'eau 60g de sucre Zeste large de citron/orange vanille (gousse ou sucre vanillé ou extrait de vanille) 20g de beurre 10g de sucre sorbet noix de coco 1 CS noix de coco torréfié 1-Préparation...

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Tags: noix de coco, vanille, ananas, anis étoilé, Cyril Lignac

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4 avril 2021

Petits légumes farcis de Cyril Lignac

Pour 2 personnes (Chacun 1 tomate et 1 oignon farcis) 300 g de chair á saucisses ou (150g de chair á saucisse+ 150g de boeuf haché) 2 grosses tomates 2 gros oignons ou ( aubergines/ courgettes rondes) 1 CS de persil haché 12g de beurre 20g de bulgour...

Posté par bretonnealondres à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, porc, oignon, quinoa, tomate, curcuma, kale, anis étoilé, bulgur, couscous, Cyril Lignac

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