Articles populaires – La cuisine de Béa

11 décembre 2020

Salade Caesar

Salade italienne mais qui a été inventée au Mexique. Pour 2 personnes 2 oeufs durs 1 jaune d'oeuf 1 blanc de poulet Salade romaine Parmesan 15g de parmesan rapé 1/2 gousse d'ail 10g de pate d'anchois 1/2 CS vinaigre vin 1/4 citron jaune 3 cl huile neutre...

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Tags: poulet, creme, oeuf dur, pate d'anchois, romaine

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6 septembre 2020

Poulet basquaise au chorizo et riz mexicain

3 personnes 2 blancs de poulet (on peut les couper en 4 fines escalopes de poulet) 1/2 oignon épluché et émincé en lamelles 8 cl de vin blanc 1/2 gousse d’ail épluchée et dégermée 1 poivron jaune épluché et émincés en lamelles 1 poivron rouge épluché...

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Tags: creme fraiche, poulet, chorizo, riz, poivron

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18 juillet 2020

Salade de boeuf mariné

2 personnes 180 g de onglet de bœuf (fonctionne aussi avec du poulet) 1 cuillère à café de moutarde 1 gousse d’ail 7 cl d’huile d’olive, du vinaigre balsamique rouge 1/2 citron vert 1/2 citron jaune ½ botte de coriandre 2 belles poignées de mâche ou autre...

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Tags: mais, noix de cajou, radis, mache, tomate cerise

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7 octobre 2018

Poulet Kung pao

Pour 2 personnes 300 g d'escalope de poulet coupé en petit morceaux 2 CS sauce soja 2 CS vinaigre de riz 100g de sauce szchuan ou un pot sauce canard laqué 1 gouse d'ail 1 petit morceau de gingembre frais de 1 cm. rapé 1 CS sauce hoisin 1 CS farine maizena...

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Tags: poulet, sauce soja, carotte, huile de sésame, riz basmati

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29 mai 2014

Flan aux courgettes

Recette pour 6 personnes 3 grosses courgettes 5 oeufs 100g de fromage , comte ou gruyere du basilic frais 20g de beurre 3 CS huile olive 3 oignons 2 gousses d'ail sel, poivre 1- Pelez et emincez les oignons et l'ail et les faire revenir dans une poele...

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Tags: gruyere, courgettes, ail, oeufs, oignon

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27 mai 2014

Spaghetti au saumon

Recette pour 4 personnes 100g de saumon fumé une darne de saumon frais 100g environ un peu de persil ciselé Parmesan rapé spaghetti 20 cl de crème fraiche (d'Isigny si possible) 1/2 citron poivre 1 oignon 1- Faire bouillir de l'eau dans une casserole,...

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Tags: creme fraiche, parmesan, spaghetti, Saumon frais, Saumon fume

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11 avril 2014

Lasagne aux aubergines

Recette pour 6 personnes 2 grosses aubergines ou 3 petites aubergines 6 tomates 1 CS de concentre de tomates 1 gros oignon ou 2 petits oignons un bouquet de basilic 1 CS d'herbes de provence lasagnes 80g de parmesan 300g de mozarella 20 cl de creme liquide...

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Tags: aubergines, parmesan, basilique, lasagnes, mozarella

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22 décembre 2013

Calamars à l'espagnol

Recette pour 4 personnes 2 petits poivrons rouges 1 1/2 cube de bouillon de boeuf 1 petit verre d'eau 1/2 chorizo coupe en rondelles 1 boite de tomates pelees en conserve 3 oignons moyens/echalottes 1 petit verre de cognac ou whisky une capsule de safran...

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Tags: poivrons, chorizo, calamars, riz, safran

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7 novembre 2013

Mes lasagnes

Recette pour 6 personnes 400G de boeuf hache 60g de beurre 6 CS de farine 800 ml lait poivre 150 g de gruyere 1 pot de sauce cuisinée du commerce tomate onion, ail (500g) ou 1 boite de tomate pelée 3 CS de concentré de tomates 1 cube de bouillon de boeuf...

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Tags: gruyere, boeuf, bechamelle, carottes, lasagne

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27 octobre 2013

Porc au caramel vietnamien

Recette pour 4 personnes 400G de porc emincé en fines lamelles 5 carottes 40g de beurre 50g de cacahuètes grillées salées 40g de sucre 6 CS sauce soja 3 échalotes poivre 1- Coupez la viande en fines lamelles. Coupez également les carottes en batonnets...

Posté par bretonnealondres à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cacahuetes, echalottes, sauce soja, porc

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24 octobre 2013

Poulet au curry vert

Recette pour 4 personnes 3 escalopes de poulet 4 carottes moyennes coupees en rondelles 1 gros oignon quelques mini epis mais 100g de haricots verts 6 CS pate de curry vert 1 boite de lait de coco 2CS sauce de poisson un peu de coriandre fraiche 5-6 feuilles...

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Tags: coriandre, poulet, haricots verts, lait de coco, pate de curry

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8 mai 2023

Coleslaw léger

Pour 4 personnes 1 grosse carotte 1 petit chou 1 grosse tomate 1 échalotte 1 pomme moyenne 2 CS de fromage blanc 0% 1 cc de mayonnaise 1 cc de moutarde douce 1 cc d'huile de noix 2 CS de raisins 1- Eplucher les légumes et fruits. Raper la carotte, le...

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Tags: carotte, pomme, tomate, chou

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13 mars 2022

Gratin léger de poireaux et saumon fumé aux pommes de terre

Pour 4 parts 2 gros poireaux 600g de pomme de terre 130g de saumon fumé environ 25 cl de lait écrémé 15g de maizéna 40g de fromage rapé 1) Préchauffer le four à 180° 2) Eplucher 600g de pommes de terre et les couper à en rondelles fines 3) Couper 2 gros...

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Tags: pomme de terre, poireaux, saumon fumé, plat léger

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9 avril 2021

Macarons Choco de Cyril Lignac

Pour environ 15 macarons 150 g de poudre d'amandes tamisé 150g de sucre glace tamisé 57g de blancs d'oeuf vieillis pendant quelques heures 57g de blancs vieillis 50g d'eau 5g de sucre semoule 150g de sucre semoule Garniture : 140g de mascarpone 80g de...

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Tags: poudre d'amande, mascarpone, pate a tartiner, Cyril Lignac

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5 décembre 2020

Eton Mess

Pour 2 personnes 1 grosse meringue 125g de fraises 50g coulis fraises ou framboises 100g de creme fraiche entiére liquide 10g de sucre glace ou normal glace vanille 1) Mettre la créme trés froide dans le saladier et avec le bateur faire une créme fouettée,...

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Tags: creme fraiche, glace vanille, fraises, meringue

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1 janvier 2021

Buche forêt noire de Cyril Lignac (Noel)

10 parts Biscuit roulé au chocolat 4 blanc d'oeufs 2 jaune d'oeufs 3 oeufs entiers 135 g de sucre 85g de sucre 85g de farine 40g de cacao en poudre (Bio Van Houten) Créme chantilly 125 g de mascarpone 25 cl de creme liquide 35 % 65 g de sucre dont un...

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Tags: chocolat, Buche, cerise, mascarpone

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29 décembre 2023

Bûche au chocolat, clémentines et grand-marnier

Pour 6 personnes 50g de farine 25g de poudre de cacao noir 120g + 70g de sucre 200g de beurre 4 oeufs + 3 jaunes 30cl de jus de clémentine bio 3 clémentines bio 40g de maizena 5 cl de grand marnier 300g de confiture de clémentines bio 200g de chocolat...

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Tags: grand marnier, Buche, chocolat noir, clémentines

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25 septembre 2023

Salade de riz lentilles aux légumes

Pour 1 personne 15g de riz non cuit 15g de lentilles corailles seches 1 tomate 1/4 de courgette 1/4 de poivron un peu d'oignon 40g de feta herbes : basilic ou menthe Vinaigrette 1- Cuire le riz et les lentilles dans de l'eu bouillante. Egoutter 2- Couper...

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Tags: feta, courgette, poivron, lentilles

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4 septembre 2023

Oeuf á la tomate et courgette

Pour 2 personnes 2 oeufs 1 boites de tomate pelée de 400 g chacune 1 courgette 1 oignon 1 cuillère à café d’huile d’olive sel et poivre Basilic Accompagnement : 40g de riz/quinoa 1- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé. 2- Couper une lamelle...

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Tags: riz, oeuf, quinoa, courgette

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14 mai 2023

Poke bowl Hawai

Pour 2 personnes 160 g de riz cuit refroidi 100g de crevettes 50g de mangue 50g de radis 50g de féve de soja edamame Graines de lin et de citrouille/tournesol Sauce: 3 CS huile de sésame 2 CS vinaigre de riz 2 CS de sauce soja 1 cc de miel 1 gousse ail...

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Tags: radis, mangue, crevette, edamame

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5 septembre 2023

Salade de légumes grillés, feta et avocat

Pour 1 personne 1/2 courgette 50g de patate douce quelques tomates cerises 1/2 oignon rouge 40 g de fêta nature 1/2 avocat salade verte 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique poivre quelques graines de courges 1- Disposer...

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Tags: feta, courgette, avocat, patate douce

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24 avril 2023

Pain sans gluten moelleux de Rachel

Pour 14 tranches 400 ml d’eau tiède 2 cuillères à café de mix'gom (liant) ou gomme guar 50 g de farine de blé noir 50 g de maïzena 50 g de farine de pois chiche 50 de farine de riz 250 g de mélange de farine pour pain Schar bio Mix pan classic 1 cuillère...

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Tags: farine de sarrasin, farine de pois chiche, farine de riz, mélange schar

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20 mars 2023

Roulé de pomme de terre au jambon

Pour 3 parts 400 g de pomme de terre 300 g de carottes 1 petit oignon 1 œuf sel, poivre 2 grandes tranches de jambon 2 CS de fromage á tartiner ail et fines herbes type paysan breton 1- Dans un robot mixeur, raper les pommes de terres et les carottes...

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Tags: carottes, jambon, pomme de terre, fromage á tartiner

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16 mars 2023

Salade compléte autour d'un steack végétarien

Pour 1 personne Steack végétarien (voir recette) Brocolis cuits 1 CS d'houmos graines (citrouilles...) Salade verte Frites de polenta (35 g de polenta cuite dans 140 g d'eau, laisser refroidir, couper le polenta en frites, griller á la poele dans 1 cc...

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Tags: brocoli, polenta, houmos, steack végétarien

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20 mars 2023

Lentilles corail aux tomates et coco

Pour 2 personnes 70g de lentilles corail séches 5 cl de lait de coco 1 carotte 1/2 oignon 1cc de curry 1/2 cc de gingembre 1 cc de curcuma 1/2 boite de tomates pelées 400g Quelques haricots verts ou du brocolis cuit vapeur sel/poivre 1- Emincez un demi...

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Tags: haricots verts, curry, gingembre, curcuma

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