Articles populaires – La cuisine de Béa

21 février 2021

Escalope milanaise de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 fines escalopes de dinde ou poulet 50g de beurre 50g de farine 30g de chapelure 1 jaune d'oeuf battu 1/2 gousse d'ail 1CS de Thym Salade CAPRESE d'accompagnement 2 poignées de roquettes ou autres salade 2 CS de mozza en petites boules...

Posté par bretonnealondres à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, dinde, chapelure, thym

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15 février 2021

Tarte tiède aux poireaux

Pour 4/5 personnes 1 pate feuilletée ou brisée 3 poireaux 1/2 bouquet de ciboulette 2 oeufs + 1 jaune 20cl de créme liquide 20g de beurre 4 pincées de muscade sel, poivre 1- Préchauffez le four 180 degrés. Lavez les poireaux. Coupez les en demi rondelles...

Posté par bretonnealondres à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme fraiche, muscade, ciboulette, poireaux

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20 février 2021

Sauce tartare

Pour 2 personnes 2 CS mayonnaise 1 CS yaourt grec 2 petits cornichons hachés 1/4 d'oignon haché finement 1 cc de persil haché 1 cc de capre haché (si on aime les capres) sel et poivre Dans un bol, préparez la sauce tartare : mélangez la mayonnaise et...

Posté par bretonnealondres à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, oignon, cornichons, mayonnaise

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23 février 2021

Gratin de tagliatelles au jambon

Pour 2 personnes 150g de tagliatelles fraiches 125 ml de lait 12g de farine 100g de jambon 50g d'emmental rapé 25 g de parmesan 2 pincées de muscade 24 g de beurre (12+ 12) 5 cl de créme sel, poivre 1 -Préchauffez le four á 240 degrés. Préparez la béchamel...

Posté par bretonnealondres à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, parmesan, jambon, gruyère

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1 janvier 2021

Couscous de légumes

Pour 2 personnes 150g de semoule de couscous cuits 2 têtes de chou fleurs et 2 têtes de brocoli 1/2 oignon épluché et émincé 500ml d'eau mélangé avec 1/2 cube de bouillon de légumes 1 carotte 2 navets 1 courgette 1/4 de citron jaune coupé en petits quartiers...

Posté par bretonnealondres à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, navet, ras el hanout

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9 septembre 2020

Tarte aux peches

INGRÉDIENTS : 4 PERS. 3 pêches jaunes coupées en fines lamelles ou prunes, mirabelles, figues.. 3 feuilles de brick 25g + 15g de beurre fondu 40g de tapioca 2 cuil. à soupe de miel un peu fondu 20 g de pistaches toastées et concassées PRÉPARATION : 1....

Posté par bretonnealondres à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, feuille de brick, peches, tapioca

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26 juillet 2020

Gnocchis de chou-fleur, pesto de petits pois

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - Chou-fleur -sommités préparées uniquement (300g) - 40g de farine de riz - 1/2 cuillerée à café de sel fin - 50g de petits pois cuits à l’eau salée - 1/2 gousse d’ail épluchée - 8 feuilles de menthe lavées - 15g de pignons...

Posté par bretonnealondres à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, petits pois, chou-fleur, menthe

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6 avril 2014

Quiche lorraine

Recette pour 4/5 personnes 4 oeufs 1 rouleau de pate feuillete 60g de gruyere 80g de jambon fume en des ou lardons allumettes 250 ml de creme fraiche Isygny (qui a un bon gout) un peu de poivre 1- Prechauffer le four a 180 degre. Battre les oeufs dans...

Posté par bretonnealondres à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyere, creme fraiche, lardons, oeufs

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22 décembre 2013

Canelloni aux épinards et poulet

Recette pour 6 personnes 2 oignons moyen huile olive 500g d'epinard congeles 2 CS farine 4 cc de moutarde de dijon 200ml lait demi-ecreme 150g de poulet roti ou reste de poulet quelques feuilles de basilique 60g de fromage 16 tubes de canelloni 2 gousses...

Posté par bretonnealondres à 01:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, basilique, cannelloni, epinards

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25 novembre 2013

Pâtes au fromage de chèvre

Recette pour 4 personnes 1 morceau de fromage de chevre de 120g 50g de pignons de pins 100g de lardons alumettes 10cl de creme fraiche de la ciboulette ciselee des pates, penne et/ou torsades 1- Faire chauffez dans une casserole un peu d'huile ou de beurre...

Posté par bretonnealondres à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, ciboulette, fromage de chevre, pignons de pin

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23 novembre 2013

Courgettes farcies

Recette pour 3 personnes 3 courgettes 250 g Viande de boeuf hachée Fromage rapé-30g 1 grosse CC herbes de provence 1 oignon 1 ou 2 gousses d'ail 1 boite de tomates pelées 1 morceau de sucre 1 cube de bouillon de boeuf ou poule 1/2 verre d'eau á moutarde...

Posté par bretonnealondres à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, courgettes, herbes de provence, tomates

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13 novembre 2013

Riz á la créme persillé au Saint Jacques

Recette pour 2 personnes 2 echalottes ou 1 gros oignon 2 gousses ail 1 petit pot de creme fraiche 30g de persil 30g de beurre 180g environ de noix de St Jacques riz pour l'accompagnement 1- Faites bouillir de l'eau dans une casserole pour le riz. Coupez...

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Tags: creme fraiche, persil, ail, Saint jacques

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27 octobre 2013

Spaghetti à la carbonara

Recette pour 4 personnes Spaghetti pour 4 personnes 100g lardons alumettes 20 cl de creme fraiche a 18% matiere grasse 1 oeuf par personne 1 oignon et une gousse d'ail 1CS maizena parmesan champignons en option 1- Emincez l'oignon et la gousse d'ail,...

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Tags: creme fraiche, parmesan, lardons, spaghetti

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1 septembre 2013

Gratin dauphinois

La recette du gratin dauphinois accompagne tres bien un poulet roti ou n'importe quelle autre viande. Pour 4 personnes - 75g gruyere - 20 cl de lait - 20 cl de creme fraiche - 2 gousses ail - 20 g de beurre - 500g de pomme de terre, les petites pommes...

Posté par bretonnealondres à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyere, creme fraiche, noix de muscade, pomme deterre

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6 mai 2022

Granola au chocolat

Pour environ 150 g de granola Servir 40 g de granola pour le petit dejeuner avec un peu de lait, yaourt 100g de flocons d'avoine 20g de chocolat noir 20g de sucre 10 g de sirop d'agave ou miel 20 g d'amande effilés et cacahuéte concassés 20g de pépites...

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Tags: flocon d'avoine, cacao sans sucre, compote, sirop d'agave

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8 juillet 2021

Tajine de poulet aux raisins et carottes

Pour 2 personnes 2 escalopes de poulet coupées en dés 5 sprays d'huile d'olive 200g de carottes épluchées et coupées en rondelles 1 oignon coupé en lamelle 1 gousse d'ail 200 g de sauce tomate 1/2 cc de paprika 1 cc mélange raz el hanout 1 cc de cumin...

Posté par bretonnealondres à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, pois chiche, plat léger

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14 janvier 2022

Salade de chévre aux fruits

Pour 2 personnes 100g de chévre frais en forme de petites boules 30 g de chapelure 20 g de farine 1 jaune d'oeuf huile de tournesol salade au choix 60 g de framboise melon quelques noix (pistache, noix...) Huile de tournesol Vinaigrette faite avec : 1.5...

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Tags: framboises, melon, Chèvre

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11 mars 2022

Hachis parmentier á la créme de parmesan

Pour 4 personnes 400 g de boeuf haché 500 g de pomme de terre coupés en gros dés (Binje) 80g de beurre + 10g de beurre 15 cl de lait 1/2 oignon haché 2 champignons émincés 100 g de sauce tomate Créme de parmesan : 20g de parmesan 25 cl de créme liquide...

Posté par bretonnealondres à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pomme de terre, boeuf haché

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2 mai 2021

Steack de boeuf au poivre de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 filet de boeuf 1 CS de poivre concassé 1/2 oignon 10g de beurre 1 CS de cognac 5 cl de vin blanc 10cl de créme liquide 10cl de jus de viande 1 poignée d'épinard ou de feuilles de laitue huile d'olive vinaigre de balsamique sel/poivre...

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Tags: vin blanc, Cyril Lignac, creme liquide

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22 octobre 2020

Houmos

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES ● 130 g de pois chiches cuits ● 1 gousse d’ail épluchée et hachée en purée ● 40g de sauce tahini ● 1/2 jus de citron jaune ● 1/2 cuillerée à soupe de persil plat haché ● quelques pignons de pin ● 2 cuillerées à soupe d’huile...

Posté par bretonnealondres à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, tahini, pois chiche

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30 septembre 2020

Nuggets de poulet avec des chips, coleslaw et une sauce BBQ

Nuggets de poulet avec des chips, du coleslaw et sauce BBQ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES ● 2 blancs de poulets ● 50g de farine ● 1 blancs d’œuf ● 50 g de flocons de purée mousseline ● 2 pommes de terre Bintje ● 1/8 de chou blanc râpé ou coupé finement...

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Tags: poulet, ketchup, pomme de terre

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5 février 2024

crumble á la compote léger

Pour 4 parts 100g de compote de pommes + 100g de compote de pommes en plus 50g de flocons d'avoine 50g de flocons d'avoine mixés 1 CS de sirop d'agave 1 CS de sucre non raffiné 30g de purée d'amandes 1/2 cc de levure chimique 1- Dans un saladier, mélangez...

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Tags: flocon d'avoine, compote, purée d'amande

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30 octobre 2023

Pâtes au poulet, courgette et tomates

Pour 2 personnes 2 filets de poulet-200g environ 1 courgette 8 tomates cerises 1 oignon 2 cc d'huile d'olive 200g de pâtes cuites (torsades) 1- Emincez l'oignon et faire revenir dans de l'huile d'olive. 2- Ajoutez le poulet coupé en dés. Faire revenir...

Posté par bretonnealondres à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poulet, tomates cerises

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5 février 2024

Gratin léger de poireaux et pomme de terre

Pour 4 personnes 3 poireaux 450g de pomme de terre 8 CS créme fraiche légère 40g de fromage rapé poivre 1- Epluchez les pomme de terre, les coupées en rondelles et les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. 2- Laver et couper les poireaux en rondelles....

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Tags: creme fraiche, pomme de terre, poireaux

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30 janvier 2024

Lasagne légère au poulet

Pour 2 personnes: 200g de filet de poulet 1 poireau 4 carottes 1 boite de sauce tomate 1/2 bouillon cube légumes feuille de lasagnes 30g de gruyére rapé huile d'olive 1- Dans une casserole, ajoutez 35 cl d'eau avec le bouillon cube. Ajoutez les carottes...

Posté par bretonnealondres à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, poireau

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