Articles populaires – La cuisine de Béa

3 septembre 2022

Risotto léger aux légumes et bacon

Pour 4 personnes 2 poireaux 2 carottes 1 oignon 5 champignons 160g de riz arborio 1 cube de bouillon volaille et 1 litre d'eau bouillante 5 cl de vin blanc 40 g de parmesan 70g de lardons allumettes 1- Préparer le bouillon de volaille avec 1 litre d'eau...

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Tags: champignons, lardons, carotte, poireaux, riz arborio

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13 mars 2023

Boules de céréales avec dattes et amandes

Pour 15 boules 100 g de dattes sans noyaux coupés en morceaux 75 g de flocons d’avoine 40 g d’amande concassés 30 g de graine de lin 50 g de compote de pomme 20 g de noix de coco en poudre 1- Mixez tous les ingrédients sauf la compote. Puis ajouter la...

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Tags: amandes, noix de coco, dattes, compote, graine de lin

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13 mars 2023

Poke bowl lentilles, patates douces, pois chiche houmous

Pour 1 personne 100g de lentilles (bocaux) 70g de patates douces 80g de pois chiches grillés (+cumin, paprika, curry, huile olive) un peu de salade verte 5-6 tomates cerises 1 CS d'houmous 1- Mettre la patate douce en dés au four sur du papier sulfurisé...

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Tags: pois chiche, lentilles, patates douces, tomates cerises, houmos

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9 juillet 2022

Taboulé

Pour 4 personnes 150 g de semoule de couscous 200ml eau bouillante Menthe Persil 2 tomates 1 concombre 3CS huile d'olive 1 citron 1- Mélanger la semoule de couscous avec l'eau bouillante dans un plat type plat á four pour bien pouvoir égrener le couscous....

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Tags: persil, tomates, concombre, menthe, couscous

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22 mai 2022

Porridge aux fruits rouges et graines de chia de Rachel

Pour 4 parts- ptit déj ou 6 parts -pour un snack 2 bananes mûres 100g avoine 20g de graines de chia 30 cl de lait d'amande 2 oeufs 300g de fruits rouges congelés sirop d'agave (á mettre sur le dessus avant de manger) 1- Préchauffer le four á 180 degrés...

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Tags: oeufs, bananes, flocon d'avoine, fruits rouges, graines de chia

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13 juin 2022

Bolognaise aux lentilles

Pour 2 personnes 220 g de sauce tomate 150g de lentilles égouttées en bocaux 80g de spaghetti sec 1 oignon 1 grosse carotte 3 gros champignons sprays d'huile d'olive 1- Eplucher les carottes. Les couper en petit dés et les cuire 10 minutes dans de l’eau...

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Tags: champignons, spaghetti, carottes, sauce tomate, lentilles

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4 avril 2022

Bouddha bowl léger

Pour 1 personne 1 carotte rapée Quelques tomates cerises Quelques radis 1/2 avocat un peu de laitue 30g de quinoa sec 70g de haricots rouges en conserve + 1 gousse ail + 1/2 oignon Sauce blanche faite avec 2 CS de fromage blanc, sel poivre et 1 cc de...

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Tags: carottes, tomates, quinoa, radis, haricots rouges

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23 mars 2022

Quiche légére aux légumes

Pour 4 personnes 200g de brocoli cuit 2 carottes 1/2 oignon 3 oeufs 80g de lardons 100 g de fromage blanc 100g de créme allégée 1 CS de farine semi-compléte 1) Préchauffez le four á 180 degrés. Coupez les carottes épluchées en 2 dans la longueur puis...

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Tags: carottes, brocoli, oignon, bacon, plat léger

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30 avril 2022

Gratin léger au chou fleur

pour 4 personnes 120g de lardons 30cl de lait demi-écrémé 40g de gruyére rapé 20g de maizena 1 petit chou-fleur sel poivre 1- Dans une casserole, porter de l'eau á ébulition. Puis verser le chou-fleur coupé en fleurettes. Cuire 7 mins á feu doux pour...

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Tags: lardons, maizena, gruyère, chou-fleur, plat léger

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23 mars 2022

Pates soba au Teriaki et crevettes

Pour 2 personnes 200g de brocoli 2 carottes 1/2 oignon 75g de pates chinoises Soba 2 CS de sauce teryaki 1 CS de sauce soja coriandre huile olive 150g de crevettes 1- Dans une poele, mettre un peu d'huile d'olive et y mettre l'oignon émincé. 2- Epluchez...

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Tags: carottes, brocoli, crevettes, teriaki, plat léger

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12 janvier 2022

Rougaille saucisse de Cyril Lignac

Pour 2 personnes Dans la rougaille, tout est coupé finement sauf les saucisses. Personnellement, je n'ai pas mis de piments mais la recette en comporte. 2 grosses saucisses de morteaux coupées en rondelles (cuites á l'eau) ou á défaut 2 autres grosses...

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Tags: ail, tomates, gingembre, curcuma, saucisses de morteau

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4 avril 2021

Ananas roti á la coco de Cyril Lignac

Pour 2 personnes un petit ananas (sens de la longueur) 25 cl d'eau 60g de sucre Zeste large de citron/orange vanille (gousse ou sucre vanillé ou extrait de vanille) 20g de beurre 10g de sucre sorbet noix de coco 1 CS noix de coco torréfié 1-Préparation...

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Tags: noix de coco, vanille, ananas, anis étoilé, Cyril Lignac

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2 février 2021

Paella rapide au poulet et crevettes

Pour 2/3 personnes 10 crevettes décortiquées et 10 crevettes non décortiquées 1 gros blanc de poulet 70 g de chorizo coupé en tout petits cubes 1/2 poivron rouge 1 gousse ail safran (ou épices á Paella) 230 g de riz Arborio non cuit 800 ml de bouillon...

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Tags: poulet, chorizo, safran, crevettes, poivron

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31 octobre 2021

Croustade de pommes

Pour 4/6 personnes : 4 pommes moyennes épluchées à cuire (Reines des reinettes) 5 cl de Rhum (ou autres alcool commed e l'armagnac) 6 feuilles de pâte filo 50 g de beurre fondu + 10 g 50 g de sucre en poudre + 10 g Préchauffez le four à 190°C. Coupez...

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Tags: sucre, beurre, pate filo, pommes, rhum

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4 septembre 2021

Risotto au brocoli et menthe de Cyril Lignac

Pour 2/3 personnes 180g de riz arborio 5 cl de vin blanc 20g de beurre parmesan á raper 1 échalotte 750 ml de bouillon de légumes Des somités de brocolis (des tout petits bouquets) huile d'olive Pistou : Huile d'olive 50g de brocoli cuit 10g de feuille...

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Tags: parmesan, vin blanc, brocoli, menthe, riz arborio

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11 juillet 2021

Poulet aux légumes vietnamien

Pour 1 personne 130g de poulet 1/2 oignon 80g de broccoli 80g de carotte épluchée 60g de vermicelles (30g de vermicelles de riz et 30g de nouilles aux oeufs ou 60g de l'une ou l'autre) 1 cc d'huile de sésame 1/2 CS de sauce de soja 1/2 CS sauce huitre...

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Tags: coriandre, sauce soja, brocoli, carotte, huile de sésame

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12 juillet 2021

Quiche rustique au fromage, poivron et courgettes

Pour 4 personnes 1 pate brisée au sarrasin faite maison 3 oeufs 1 poivron rouge 2 petites courgettes 1 oignon 100g de pomme de terre 40g de feta 40 g de fromage de chévre 10 cl de créme allégée 10 cl de lait écrémé 30g de gruyére rapé sel poivre Mon plat...

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Tags: feta, courgette, poivron, pomme de terre, fromage de chèvre

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1 juillet 2021

Escalope de dinde á la mozzarella

Pour 2 personnes 2 escalopes de dinde fine (il est aussi possible d'utiliser du poulet) 1/2 boite de tomates en boite 1/2 oignon 1 gousse d'ail du basilic 1/2 boule de mozzarella 1/2 aubergine 1- Mettre un peu d'huile d'olive dans une petite casserole...

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Tags: tomates, mozarella, basilic, dinde, aubergine

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29 juin 2021

Salade froide au saumon

Pour 1 personne 1 pavé de saumon cuit au four et refroidi 1/4 de concombre 120g de pomme de terre 1 tomate Epinards ou laitue 1 CS Vinaigrette citronnée 1- Cuire le pavé de saumon, le laisser refroidir. Coupez les concombres en demi rondelles. 2- Epluchez...

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Tags: Saumon frais, concombre, tomate, pomme de terre, épinards

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1 mai 2021

Cheeseburger léger

Pour 2 personnes 100g de steack haché á faible % de matiére grasse 2 tranches de fromage 2 pains á burger 1 toute petite carotte rapée 1 morceau de courgette de 5 cm rapé 1 1/2 petit oignon haché sel/poivre 1 /2 tomate ou des petites tomates cerises 2...

Posté par bretonnealondres à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, carotte, bacon, courgette, léger

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13 mars 2021

Salade de quinoa et feta

Pour 1 personne 60g de quinoa non cuit 1 tomate 50g de concombre épluché et coupé en rondelles 1 petit oignon cebette ciselé 50g de feta Vinaigrette faite avec un peu d'huile d'olive, du jus de citron, du sel et poivre Un peu de basilic haché 1- Faire...

Posté par bretonnealondres à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, quinoa, feta, basilic, tomate

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14 mars 2021

Mousse croustillante chocolat noisette de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 60 g de chocolat blanc 30g pate á tartiner 10g de sucre glace 40g de copeaux de chocolat noir 25cl + 5 cl de créme entiére 35% 15g de mascarpone vanille 5g de gavotte 4g de sésame 1- Dans une petite casserole, chauffer 5 cl de créme jusqu'á...

Posté par bretonnealondres à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chocolat blanc, chocolat noir, gavotte, pate a tartiner

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2 janvier 2021

Nems vietnamiens de Cyril Lignac

Pour 6 nems Farce : 125 g de poulet coupé finement en tout petits morceaux ( on peut aussi utiliser du porc ou des crevettes) 1/2 carotte hachée 1/2 oignon haché 65g de germe de soja coupé en morceaux 25g de champignons de Paris haché 70g de vermicelles...

Posté par bretonnealondres à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauce soja, carotte, germes de soja, nuoc man

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31 janvier 2021

Salade de crevettes croustillante

Pour 1 ou 2 personnes 9 crevettes Chapelure ou flocon de pomme de terre 25 g de farine de riz 1 blanc d'oeuf une salade romaine 1/2 avocat coriandre 10g d'huile de sésame 5g de vinaigre de pomme ou vinaigre de balsamique blanc 1 CS mayonnaise 30g de yaourt...

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Tags: ail, crevettes, mayonnaise, gingembre, avocat

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31 janvier 2021

Gaspacho (De préférence en été)

Pour 2/3 personnes 2 cl d'huile d'olive 2 cc de vinaigre de balsamique Quelques feuilles de menthe 150g de Melon 100g de pasteque 3 petites ou 2 grossses tomates coupées en quartiers 1/2 concombre épluché et coupé en morceaux 1 poivron coupé en morceaux...

Posté par bretonnealondres à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, poivron, melon, pasteque

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