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La cuisine de Béa
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La cuisine de Béa
  • Toutes mes recettes ! Des recettes familiales simples et rapide a réaliser . Je pense que le secret pour être en bonne santé est de manger de tout en faisant attention aux quantités ! Dans la plupart de mes recettes, je veille á contrôler les quantités.
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18 février 2025

lasagnes légères aux épinards et patate douces

lasagnes légères aux épinards et patate douces
Pour 2/3 personnes 200g de patates douces (en dés) 1 oignon, poivre, 1 cc de paprika, herbes de provence 50g de crème 240g d'épinards congelé 1 oeuf, 100g de ricotta, philadelphia 15g de parmesan 15g de mozza rapée 1 à 2 feuilles de lasagne 1- purée de...
Posté par bretonnealondres à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épinards,  butternut,  gruyère

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9 juillet 2024

Mon Clafoutis de juin aux cerises

Mon Clafoutis de juin aux cerises
pour 6 personnes 100g de farine une pincée de sel 80g de sucre en poudre 3 oeufs 25cl de lait 2 CS. de crème fleurette 50g de beurre 500g de cerises 10g de sucre glace pour la finition 1- Préchauffez le four sur 170 degrés.Mettez la farine dans un récipient...
Posté par bretonnealondres à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerises

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5 octobre 2024

Tarte au citron meringué

Tarte au citron meringué
Pour 8 parts - Moule de 25 cm de diamètre Pate brisée: 200g de farine/100g de beurre/100 ml d'eau Crème au citron: 4 citrons bio 3 CS de maizena 100g de sucre 150ml de jus de citron zeste de 3 citrons bio 300ml d'eau froide 3 jaunes d'oeufs 55g de beurre...
Posté par bretonnealondres à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2024

Tarte tatin légère aux pommes

Tarte tatin légère aux pommes
Pour 6 parts 5 pommes 40g de beurre 50g de sucre jus 1/2 citron 1 oeuf 100g de fromage blanc 25g de farine 1/2 sachet de levure/1cc 1- Epluchez et coupez chaque pomme en 8 parts. 2-Dans un moule qui supporte le feu de la gazinière, mettre du beurre (40g)...
Posté par bretonnealondres à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2024

Deux mini-hamburger léger aux légumes

Deux mini-hamburger léger aux légumes
Pour 1 personne 1/2 poivron rouge 1 petit oignon 1 carotte épluchée 1/2 courgette 1 pomme de terre de 60g environ 1 oeuf 1 steack haché 5% 2 tranches de fromage ou du fromage rapé 2 petites tranches de bacon 2 tomates cerises 2 cc de mayonnaise sel/poivre...
Posté par bretonnealondres à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2024

Quiche aux épinards et chèvre légère

Quiche aux épinards et chèvre légère
Pour 4 personnes une pâte brisée (faite avec 40g de beurre/ 50g de farine de sarrazin, 50g de farine blanche et 80g de fromage blanc) 250g d'épinard congelé 3 oeufs 50g de fromage blanc/yaourt grecque 0% 70 g de crème sel/poivre 80g de fromage chèvre...
Posté par bretonnealondres à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2025

Entremet framboise-passion

Entremet framboise-passion
Pour 8 personnes Génoise : 4 oeufs, 125g de sucre, 65g de maizena, 1 pincée de sel mousse framboise : 150g de coulis de framboise, 100g de crème liquide, 4 CS de sucre, 1 CS de fromage blanc à 40%, 3 feuilles de gélatine mousse passion : 150g de coulis...
Posté par bretonnealondres à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2025

Assiette complète, sauce au thon

Assiette complète, sauce au thon
Pour 1 personne 50g de patates douce en carré(cuit au préalable) 60g de purée de haricots rouges (mixez avec de l'ail, du poivre, sel, jus de citron) 50g de carottes rapées 1/2 avocat 50g de chou rapé 5g graines de courge un peu de mache Sauce thon :...
Posté par bretonnealondres à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: butternut,  haricots rouges,  carottes rapées,  avocat,  chou,  mache

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27 septembre 2024

Gateau fondant au chocolat sans gluten

Gateau fondant au chocolat sans gluten
Pour 8 personnes 100g de compote 2 oeufs 40g de sucre brun 40g de purée d'amande 30g de farine de riz 100g de chocolat noir 40g de chocolat blanc 1- Faire fondre le chocolat noir avec la purée d'amande au micro-onde 1 minute dans un bol. Mélangez 2- Ajoutez...
Posté par bretonnealondres à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  chocolat blanc,  compote,  sans gluten

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16 février 2025

Cabillaud sauce curry aux champignons

Cabillaud sauce curry aux champignons
Pour 1 personne 1 dos de cabillaud 4 0 g de crème fraîche à 12% 1/4 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre 1 00 g de pomme de terre rate ou grenaille 2 00 g de champignons frais c oriandre 5 sprays d'huile d'olive 1 gousses d’ail 1- Cuire les...
Posté par bretonnealondres à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cabillaud,  curry,  champignons

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21 février 2025

Choux fleur gratiné au jambon, recette légère

Choux fleur gratiné au jambon, recette légère
Pour 2 personnes 2 tranches de jambon 1/2 petit chou fleur 150g de lait 15g de farine sel, poivre 20g de fromage rapé (noix de muscade) 1- Coupez le chou fleur en fleurets et cuire à l'eau bouillante. Ne pas trop cuire, il faut que cela soit croquant....
Posté par bretonnealondres à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou-fleur,  béchamel,  jambon

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23 février 2025

Risotto léger aux poireaux et chorizo

Risotto léger aux poireaux et chorizo
Pour 2 personnes 1 échalotte émincée 200g de poireaux (émincé en tout petit) 40g de chorizo 80g de riz cru 225g eau 1/2 cube bouillon de poulet maggi 5g de parmesan 1- Dans une casserole, cuire l'échalotte et le poireau dans l'huile d'olive quelques minutes....
Posté par bretonnealondres à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireaux,  chorizo,  riz

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5 mai 2024

Boeuf bourguignon léger

Boeuf bourguignon léger
Pour 2 personnes 300g de boeuf 30g de lard bouquet garni 1/2 oignon 2 carottes 100g de champignons 100 ml de vin 1 petite CS de maizena dilué dans un peu d'eau 1- Eplucher les carottes et les couper en rondelles. 2- Faitres revenir les lardons dans une...
Posté par bretonnealondres à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  carottes

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15 mars 2025

Brownie choco-menthe

Brownie choco-menthe
Pour 9 parts (3x3) 200g de chocolat noir 180g de sucre 120 g de beurre 3 oeufs 70g de farine semi-complète 50g de noisettes 50g de noix de cajou 1 sachet de menthe hachée-20g environ 1- Préchauffez le four á 180 degrés. Fouettez les oeufs, le sucre, la...
Posté par bretonnealondres à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,,  menthe

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15 mars 2025

Lasagnes légères de poireaux et carottes

Lasagnes légères de poireaux et carottes
pour 4 parts 4 carottes rapées 1 gros poireau coupé en rondelles 1/2 bouillon cube de volaille 6 plaques de lasgnes 300 ml de lait 25g de maizena 30g de gruyère rapé 1- Dans une poele, cuire les poireaux et carottes rapées avec 1/2 cube de booillon émiétté...
Posté par bretonnealondres à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,,  poireaux

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25 février 2025

mini roulés au saumon (apéro)

mini roulés au saumon (apéro)
Pour 15 mini roulés 5 tranches de pain de mie sans croute 100g de saumon fumé 2 carré frais graines de sésame 1) Aplatir le pain de mie avec un rouleau à patisserie, étaler du fromage frais puis recouvrir de saumon fumé. 2) Roulez délicatement le pain...
Posté par bretonnealondres à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  fromage frais

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25 février 2025

Mini-roulé au saumon et fromage frais

Mini-roulé au saumon et fromage frais
Pour 2 personnes 5 tranches de pain de mie sans croute 100g de saumon fumé 2 carré frais graines de sésame 1) Aplatir le pain de mie avec un rouleau à patisserie, étaler du fromage frais puis recouvrir de saumon fumé. 2) Roulez délicatement le pain de...
Posté par bretonnealondres à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  fromage frais

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21 février 2025

Croque Mc do léger fait maison

Croque Mc do léger fait maison
Pour 1 personne (3 pancakes) 1 oeuf 50g de fromage grecque ou fromage blanc 30g de farine semi-complète 1/2 cc levure + poivre 1- Mélangez un oeuf avec le fromage blanc puis ajoutez la farine, le poivre et sel. 2- Faire chauffer les pancakes (3) dans...
Posté par bretonnealondres à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  gruyere

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23 juillet 2014

Paella rapide aux moules et poulet

Paella rapide aux moules et poulet
Recette pour 4 personnes Riz a paella 300g petits pois congeles 50g 1 poivron rouge 3 gousses d'ail safran 3 pincees Gambas cuites 150g 1/2 bottes persil plat moules 200g huile d'olive 5 cl fumet de poisson 90 cl (peut etre fait avec une cube knorr) 1...
Posté par bretonnealondres à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  vin blanc,  persil,  ail,  chorizo,  calamars,  riz,  safran,  citron,  crevettes,  fumet de poisson,  gambas,  moules

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17 mars 2025

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises
Ingrédients : 500 g de fraises 1 citron vert 20 biscuits roses de Reims ou biscuits cuillère 150 g de sucre (75g pour le sirop, 75 g pour la crème) 30 cl de crème liquide entière (30%) 5 feuilles de gélatine 150 ml d'eau 1- Dans une casserole, faites...
Posté par bretonnealondres à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises

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4 mai 2024

Wok de légumes aux crevettes

Wok de légumes aux crevettes
pour 2 personnes 1 courgette 2 oignons 1 petit brocoli 150g de crevettes 200g de pates cuites 2 CS de sauce soja 2 CS de sauce huitre 1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans un petit verre d'eau 6 tomates cerises 1- Cuire les oignons émincés dans une...
Posté par bretonnealondres à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes

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7 juillet 2024

Gateau au chocolat

Gateau au chocolat
Miam miam ! Pour 6 personnes : une tablette de 200g de chocolat noir 180g de beurre 4 oeufs 150g de sucre 80g de farine 1- Allumer le four (200 degrés) 2- Faire fondre le chocolat dans un petite casserole á feu doux. Puis, ajouter le beurre et le faire...
Posté par bretonnealondres à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat

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6 juillet 2022

Brioche (Recette avec kitchen aid artisan)

Brioche (Recette avec kitchen aid artisan)
Pour 6/8 personnes 200 ml lait (+ un peu réhydrater la levure) 2 œufs 1 cuillère à café sel fin 80 g sucre roux 500 g farine 10 g levure de boulanger séche 80 g beurre bien mou et non fondu 1 œuf pour la dorure sucre perlé 1- Réhydrater la levure sèche...
Posté par bretonnealondres à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2021

Petits légumes farcis de Cyril Lignac

Petits légumes farcis de Cyril Lignac
Pour 2 personnes (Chacun 1 tomate et 1 oignon farcis) 300 g de chair á saucisses ou (150g de chair á saucisse+ 150g de boeuf haché) 2 grosses tomates 2 gros oignons ou ( aubergines/ courgettes rondes) 1 CS de persil haché 12g de beurre 20g de bulgour...
Posté par bretonnealondres à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  ail,  porc,  oignon,  quinoa,  tomate,  curcuma,  kale,  anis étoilé,  bulgur,  couscous,  Cyril Lignac

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26 septembre 2024

Muffins aux mûres

Muffins aux mûres
Pour 12 muffins environ 100g de beurre 2 oeufs 1 yaourt 120g 65g de sucre blanc 65g de sucre bruns 5CS de lait 250g farine 1 CS levure sel 200g de mûres 1- Allumer le four 200 degrés 2- Mélanger le beurre mou, les sucres pendant 5 minutes jusqu'á ce que...
Posté par bretonnealondres à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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