Articles populaires – La cuisine de Béa

11 juin 2022

Plat léger aux Fruits de mer á la tomate et chorizo

Pour 2 personnes 300g de mélange de fruits de mer congelés (calamar. crevettes, pétoncles et moules) 200g de sauce tomates 1/2 bouillon cube de légumes bio 30g de chorizo 1 gousse d'ail herbes de provence 1. Cuire le mélange de la mer 20 minutes dans...

Posté par bretonnealondres à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamars, crevettes, moules, pétoncles

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10 juin 2022

Quiche légére aux carottes et courgettes

Pour 6 parts 1 pate brisée maison 250 g de carottes 400g de courgettes 2 oeufs 10 cl de creme fraiche á 12 % 40g de fromage de chévre 1/2 cube de bouillon de légumes quelques feuilles de basilic 6 sprays d'huile d'olive 1. Eplucher les carottes et les...

Posté par bretonnealondres à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, fromage de chevre, carotte, basilic

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6 mars 2023

Poke bowl lentilles ,patates douces, avocat et brocoli

Pour 1 personne 100g de lentilles cuites, en bocaux 100g de brocoli 100g de patates douces coupées en petits dés 1/2 oignon 5 sprays d'huile d'olive 1/2 avocat Sauce blanche : 2 CS fromage blanc + coriandre+ sel/poivre+ 1 cs mayonnaise 1- Faire revenir...

Posté par bretonnealondres à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, avocat, lentilles, patates douces

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7 avril 2022

Médaillon de porc haricots verts et pomme de terre

Pour 2 personnes 4 á 6 petites tranches de filets mignons en fonction de leur taille 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à soupe de miel 1/2 gousse d’ail 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence 300 g d’haricots verts cuits à l’eau 200 g de...

Posté par bretonnealondres à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots verts, pomme de terre, medaillon de porc, plat léger

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13 juin 2022

Wok de poulet aux légumes léger

Pour 2 personnes 150 g d’épinards surgelés 1 petite courgette coriandre fraîche 100 g de nouilles de Soba crues 8g de cacahuètes grillées non salées 1 petit oignon 1 gousse d’ail 6 champignons de Paris 4 tomates cerises 200 g blanc de poulet 6 sprays...

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Tags: poulet, courgette, tomate cerise, épinards

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4 mai 2022

Poulet léger sauce parmesan

Pour 4 personnes 500g d'aiguillettes de poulet 40g de parmesan rapé 5 cl de lait 3 CS de créme fraiche 12 % sel poivre Accompagnement: pomme de terre vapeur ou tagliatelles + haricots verts ou brocoli/chou fleur cuit 10 minutes dans l'eau bouillante....

Posté par bretonnealondres à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme fraiche, parmesan, poulet, plat léger

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1 mai 2022

Poulet á la chinoise aux haricots verts et carottes

Pour 2 persones 200g de poulet coupés en dés de 2 cm 200g de haricots verts 2 belles carottes coupées en rondelles 10g de sauce de soja 10g de sauce huitre 5 g de farine 1 gousse d'ail 1/2 CS de gingembre en poudre 10g de cacahuètes grillées non salées...

Posté par bretonnealondres à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, haricots verts, carottes, plat léger

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26 mars 2022

Blanquette légére de poisson

Pour 2 personnes 100 g de saumon frais coupé en dés 125 g de poisson blanc (dos de colin, de cabillaud …) coupés en dés 200 g de carottes épluchées et coupés en rondelles 1 poireau coupé en rondelles 125 g de champignons de Paris coupé en morceaux 1/2...

Posté par bretonnealondres à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, cabillaud, saumon, plat léger

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14 janvier 2022

Tiramitsu aux fruits de la passion

Pour 4 personnes plat utilisé de 17cm x 17cm 15 cl de jus de fruits de la passion Biscuits cuilléres 2 oeufs 20g de miel 30g de sucre 180g de mascarpone 3 fruits de la passion 2 kiwi 1/2 citron vert 1/2 mangue Préparer le matin pour le soir. 1- Séparer...

Posté par bretonnealondres à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, mascarpone, fruits de la passion, kiwi

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6 janvier 2022

Roti de cabillaud au lard et ses petits légumes

Pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud 20 g + 10 g de beurre demi-sel 4 longues tranches fines de lard paysan 3 petites carottes 1 navet boule 1 cuil. à café de chapelure 1/2 clémentine épluchée, en quartiers 1 cuil. à soupe de miel 12 cl de bouillon de...

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Tags: lardons, carotte, cabillaud, navet

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15 décembre 2021

Risotto persillé au poulet et champignons

Recette pour 2 personnes 110 g de riz arborio 1 oignon 1/2 litre bouillon volaille fait avec un cube de bouillon bio 1 gousse ail 150 g de champignons frais 1 blancs de poulet 10 cl de creme fraiche poivre 3 CS persil 1- Découpez l'oignon et le poulet...

Posté par bretonnealondres à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, persil, poulet, riz arborio

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13 décembre 2021

Filet de poisson blanc en croute de pain et sa sauce acidulée de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 filets de poisson 2 tranches de pain de mie trés fine sans croute 1/4 de chou vert 3 tranches fine de lard 8g + 8 g de beurre huile d'olive Sauce acidulée : 2 CS de jus de citron le jus d' 1/2 orange 3 cl de bouillon de poisson 25 g...

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Tags: citron, orange, beurre, poisson blanc

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8 décembre 2021

Pastilla de poulet aux fruits secs de Cyril Lignac

Le terme « pastilla » est un mot d'origine espagnole, dérivé du terme pastel (« gâteau » ou « tarte » en français). C'est lors de la chute d'Al-Andalus, en 1492, que les réfugiés maures ont emporté avec eux, en Afrique du Nord, une multitude de recettes...

Posté par bretonnealondres à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poulet, filo, miel

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4 septembre 2021

Roulé á la canelle ou Cinnamon roll (US)

Pour 4 personnes 1/2 rouleau de pate feuilletée (en rectangle ou carré) 10g de beurre 1 cc de miel 20g de sucre blanc 3 cl d'eau 1 cc de fleur d'oranger 45g de beurre demi-sel 1 cc de canelle en poudre 30g de sucre de canne 15g de noisettes concassées...

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Tags: amandes, miel, noisettes, beurre

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4 septembre 2021

Pad Thai (Thaïlandais)

Pour 2/3 personnes 280g de vermicelles cuits et égouttés 1 blanc de poulet 10 crevettes 2 gousses d'ail émincées et épluchées 1 oeuf 125g de germes de soja quelques feuilles de coriandre 25g de cacahuétes concassées 1/2 citron vert huile de pépin de raisin...

Posté par bretonnealondres à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, poulet, crevettes, germes de soja

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13 juillet 2021

Quinoa, boulgour et pomme de terre á l'indienne

Pour 2 personnes 40g de mélange Quinoa et/ou Boulgour cru 100 g de pomme de terre coupées en cubes et cuites á l'eau bouillante 1 CS de curry 1/2 oignon 10 g de raisins 1/2 bouillon cube légumes 1- Portez de l'eau á ébullition avec 1/2 cube de bouillon...

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Tags: quinoa, pomme de terre, curry, boulgour

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10 juillet 2021

Crumble léger aux pommes, poire, banane et chocolat

Pour 4 personnes 2 petites pommes coupées en cubes 1 grosse poire coupée en cube 1 grosse banane coupée en rondelles 20g de chocolat noir 30g de beurre 60g de farine 30g de sucre roux 2 CS de flocons d'avoine 1- Epluchez les fruits puis les couper en...

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Tags: chocolat, banane, pomme, poire

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2 juillet 2021

Salade de pâtes au pesto, chèvre et thon

Pour 1 personne 30g de pâtes non cuites 1 tomate 1 petite boite de thon de 80g 1 cc de pesto vert 10g de fromage de chévre 1- Cuire les pâtes. Laissez refroidir. 2- Coupez la tomate en dés. 3- Coupez le fromage de chévre en petits morceaux. 4- Mélangez...

Posté par bretonnealondres à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chevre, Thon, tomate, pesto vert

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9 juin 2021

Tarte légére au sarrasin et á la ratatouille

Pour 2 personnes 1 oeuf 60g de fromage de chévre 30g de farine de sarrasin 450 g de ratatouille sans jus (voir recette sur mon blog) 1 cc de levure 100g de fromage blanc ou yaourt grec (0% ou non) 1- Prendre un plat d'environ 18 cm de diamétre. Etalez...

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Tags: farine de sarrasin, fromage blanc, ratatouille, Chèvre

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29 juin 2021

Wok aux légumes et crevettes

Pour 1 personne 50g de nouilles de riz 1/2 oignon émincé 1/2 courgette 100g de haricots verts 2 petites carottes 3 tomates cerises 100g de crevettes 2 CS de sauce soja 1 CS de sauce huitre 1- Epluchez les carottes, puis les couper en batonnets. Mettre...

Posté par bretonnealondres à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots verts, crevettes, carotte, courgette

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4 juillet 2021

Poulet léger au curry et champignons

Pour 2 personnes 250 g d'escalope de poulet 1/2 oignon 200g de champignons frais 10 cl de créme 25/50% 1 CS de curry 1 cc de cumin sel/poivre 1- Portez de l'eau á ébulition dans une casserole puis plongez le riz. Réduire le feu. Cuire 20 minutes. 2- Dans...

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Tags: cumin, champignons, poulet, curry

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10 juin 2021

Quiche légére au bacon, champignons et pomme de terre

Pour 4 personnes Moule circulaire de 20 cm 1 pâte brisée légére au sarrasin 150/160 g de pomme de terre 5 champignons de paris frais 1 oignon émincé 3 oeufs 20cl de créme fraiche 25% 60g de gruyére rapé 100g de bacon sel/poivre 1- Epluchez et coupez les...

Posté par bretonnealondres à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyere, champignons, bacon, pomme de terre

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6 juin 2021

Pancake au sarrasin et pommes

Ces pancakes sont trés moelleux et légers. Perso, j'en mange deux le matin avec un peu de beurre ou de confiture ou de miel en accompagnement d'un thé. On peut en congeler, si le matin on a pas le temps de préparer les pancakes. On les sort du congélateur...

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Tags: pomme, farine de sarrasin, lait végétal, sucre coco

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4 mars 2021

Boulettes, quinoa et pickles de carottes de Cyril Lignac

2 personnes Pickles de carottes 1 carotte coupée en lamelles fines avec un économe 2 cl de vinaigre balsamique 8 cl d'eau 1 cc de sel 2 CS de sucre roux Boulettes 250g de viande de porc haché nature ( ou autres viandes boeuf, poulet, dinde haché) 1/2...

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Tags: porc, carotte, quinoa, yaourt grec

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27 février 2021

Burger de boeuf sauce tartare de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 pains á burger 130g de viande de boeuf haché 50g de viande de porc haché 1 petite cc de thym haché ou autres épices pour burger 1 cc coriandre fraiche hachée 1 oignon moyen émincé 15g de beurre 1/2 CS de sucre 2 cornichons gruyére ou...

Posté par bretonnealondres à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, porc, romaine, burger

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