Articles populaires – La cuisine de Béa

14 novembre 2024

Purée de brocolis

Pour 2/3 personnes 300g de brocoli 100g de carotte 2 échalottes 15g de beurre 300 ml de bouillon de boeuf/poulet 10 cl de crème semi-épaisse 1- Epluchez la carotte et coupé en dés. Epluchez les 2 echalottes émincez les. 2- Faire revenir les échalotes...

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25 mai 2024

Emincé de porc aux champignons

Pour 2 personnes 250 g de porc émincé 250g de champignons 1 oignon 10cl de crème fraiche allégé 1 cc de beurre 1 CS de moutarde douce/forte Sel, poivre. 1- Emincé les champignons, les mettre dans une casserole pour retirer l'eau. Salez/poivrez. 2- Ensuite,...

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23 septembre 2024

Wok de konjac, chou chinois, poulet et carottes

Pour 2 personnes 200g de pâtes au konjac ou nouilles de riz 1/2 chou chinois 2 carottes 1 oignon 2 CS sauce soja sucré 2 CS sauce huitre 200g de poulet 1/2 litre de bouillon légume/viande 1- Faire revenir l'oignon émincé et les carottes en lamelles 5...

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4 septembre 2024

Madeleines au miel

Ingrédients : 2 gros oeufs 170g de miel 60 ml de sirop d'agave le zeste d'un citron 85g farine 32g de poudre d'amande 1/2 cc de levure 9 CS d'huile d'olive un peu de sucre glace pour la décoration 1- Mélangez les oeufs, le miel, le sirop d'agave dans...

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13 août 2024

Biscuit Pimm's á la framboise

Pour 15 biscuits Génoise: 1 oeuf 30g de sucre 30g de farine Gelée: 230g de coulis de framboise 45g de sucre 4 feuilles de gélatine Glaçage: 100g de chocolat noir 5g de beurre 1- Dans une casserole, mélanger le sucre et le coulis de framboise. Porter ce...

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21 juillet 2024

Salade de pâtes au pesto et feta

Pour 2 personnes 80 g de pâtes torsades-(poids sec) 40g de pignons de pin 2 CS de pesto vert 2 tomates 80g de bacon 80g de feta en cubes ou billes de mozzarella Basilic 1- Cuire les pates comme indiqué sur le paquet d'emballage, laisser refroidir. 2-...

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14 juillet 2024

Quiche au thon, poivron et persil

Pour 4/6 personnes : une pate brisée (faite avec 100g de farine pour 50g de beurre ) 3 oeufs 300g de thon en boite 25 cl de crème fraiche 2 CS de persil 2 poivrons 2 CS de fromage rapé (gruyère..) sel/poivre 1- Dans un robot mixeur, mélanger les oeufs,...

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23 février 2025

One pot pasta poulet mariné

Pour 2 personnes Marinade : 2 escalopes de poulet 1 CS moutarde 2 cc sauce soja salé 1 CS sauce tomate (concentré de tomate) 180g de carottes 2 échalottes 140g de champignons huile olive spray 60/70 g de pâtes crus torsade 6 CS de sauce tomate sel poivre...

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1 février 2025

Amandine aux poires

Ingrédients: une pate brisée 2/3 poires 1/2 citron 100g de beurre mou + 5g 100g d'amandes en poudre 60g de sucre 2 CS de miel 2 oeufs 20g d'amandes éffilées sucre glace farine 1- Allumer le four sur 180 degrés. 2- Mélangez le beurre mou avec le sucre...

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23 avril 2021

Poulet grillé aux épices et maïs

2 personnes Poulet mariné avec : 2 blancs de poulet coupés en aiguillettes 1 CS sauce soja 1 CS d'huile d'olive 1 CS de miel 1 petite gousse d'ail haché 1/2 cc thym 1/2 cc cannelle 1/2 cc muscade Garniture : 50g de maïs cuits 1/2 oignon 1/2 cc de gingembre...

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Tags: cumin, muscade, sauce soja, canelle, miel, mais, noix de coco, mayonnaise, paprika, thym

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1 juin 2020

Cordon bleu

4 personnes INGREDIENTS 2 tranches d’escalopes de dinde ou filets de poulets bien ouverts en 2 et tapes. Divisez en deux chaque escalope pour avoir 4 fines tranches. 4 fines tranches de jambon blanc 1 œuf 25 g de crème fraiche + 25 g de crème liquide...

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Tags: amandes, persil, poulet, jambon, gruyère, oeuf, pomme de terre, noisettes, creme, dinde

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13 février 2021

Curry japonais

Pour 4 personnes 1 escalope de poulet 1 oignon émincé 2 carottes coupées en petits morceaux 1 petite pomme rapée sans la peau 2 pommes de terre coupés en morceaux 1 petit navet coupés en morceaux 1cc de purée de gingembre ou 5 g de gingembre rapé 1 litre...

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Tags: coriandre, cumin, poulet, carottes, riz basmati, pomme de terre, curry, gingembre, navet

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27 mars 2023

Crumble léger aux 4 fruits

Pour 4 parts 3 pommes 3 poires 130 g cerises surgelées 80 g myrtilles surgelées 1 CS de graines de chia 60 g de flocons d'avoine 40 g de son d'avoine bio 30 g de sucre non raffiné 100 g de compote sans sucre ajouté 30 g de purée d'amande 1- Eplucher er...

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Tags: pomme, poire, cerise, flocon d'avoine, compote, graines de chia, myrtilles, purée d'amande

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9 janvier 2022

Cannellonis farcis á la bolognaise de Cyril Lignac

Pour 2/3 personnes Environ10 tubes de canelloni 250g de viande hachée 1 gousse d'ail coupée fin 1/2 oignon ciselé 1 petite carotte épluchée et coupée en cube 70g de champignons Thym 2 brins de basilic 12 cl de vin rouge 300g de coulis de tomate 1 verre...

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Tags: creme fraiche, parmesan, champignons, ail, vin rouge, carotte, steack haché, caneloni

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20 mars 2021

Wok de poulet aux légumes

Pour 2 personnes 200g de filets de poulet coupés en dés 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 courgette noix de cajou 1 petit poivron 1 CS sauce soja 1 CS d'huile d'olive 1 CS d'huile de sésame grillé Graines de sésame curcuma poivre 1- Placez dans un...

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Tags: poulet, sauce soja, carotte, huile de sésame, courgette, poivron, curcuma, healthy

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2 mai 2021

Tarte aux mendiants

P our un moule á tarte de 22 cm de diamétre - 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 60g d'amandes et noisettes concassées 60g de cernaux de noix 80g de figues séchées (ou d'abricots secs) 80g de raisins blonds secs et cranberries séchées 3CS de miel liquide...

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Tags: amandes, raisins secs, poudre d'amande, vanille, noisettes, beurre, Cyril Lignac, abricots séchés

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11 avril 2021

Sushis et california rolls de Cyril Lignac

Sushis et california rolls pour 1 personne 1 demi feuille d'algue Nori 150g de pavé de saumon frais (écossais label rouge, éviter ceux du supermarché) ou thon ou grosse crevette cuite 1 cl de jus de citron ou jus de yuzu 12 g de vinaigre de riz 4 g de...

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Tags: sauce soja, Saumon frais, concombre, gingembre, avocat, Cyril Lignac, vinaigre de riz, wasabi

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11 juillet 2020

Curry de poulet coco aux pommes

4 personnes 1/2 oignon blanc 25 g de gingembre frais (ou 12 g de gingembre en poudre) Citronelle(CL) ou feuille de citronnier(moi) 1/2 gousse d’ail 2 cl d’huile d’olive 1 CS sauce poisson 15 g de curry en poudre (ou 30g curcuma) 15 cl de lait de coco...

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Tags: poulet, lait de coco, pomme de terre, curry, gingembre, pomme verte, creme

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15 mai 2021

Petits pains vietnamiens á la viande

Pour 4 petits pains vietnamiens 350g de viande de porc, de boeuf ou de dinde haché (plus léger) ou un mélange de ces viandes 2 CS de jus de citron 1 CS de sauce de poisson 1 CS de sucre brun 2 petites carottes rapées 1/4 concombre coupé en batonnets fins...

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Tags: boeuf, porc, carotte, concombre, mayonnaise, dinde, oignon ciboule

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13 juillet 2021

Tajine de légumes

Pour 2 personnes 1 courgette 1 aubergine 1 poivron rouge 1 CS de ras el hanout 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 cs de miel 10g de raisins 4 pruneaux 1 CS de coriandre fraiche émincée 1- Coupez l'aubergine, la courgette, le poivron en dés. 2- Dans une poele,...

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Tags: pruneaux, miel, courgette, poivron, ras el hanout, aubergine, raisins

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28 mars 2021

Rouleaux de printemps

Pour 1 personne 1 petite carotte rapée et épluchée 2 CS de sauce soja 2 feuilles de riz 1 grande feuille de salade verte 1/2 avocat coupé en lamelles 20g de concombre coupé en batonnets 20g de vermicelle de riz cuit 40g de crevettes Un peu de jus de citron...

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Tags: crevettes, carotte, concombre, avocat, laitue, vermicelle de riz, healthy

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6 février 2021

Conchiglioni aux chèvre et légumes verts

Pour 2 pers 10 conchiglioni cuites 100g de fromage frais chevre 1CS de creme liquide 150g d'épinard cuits et égouttés 1 gousse d'ail 40 g de beurre 50g d'haricots verts cuits coupés en 4 1/2 courgette coupée parmesan 1 CS de pignons de pain 1) Préchauffer...

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Tags: parmesan, haricots verts, pignons de pin, epinards, courgette, creme, conchiglioni

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21 novembre 2020

Sandwich roll aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes : 9 crevettes 1/2 pomme verte coeur de laitue 1/2 avocat 2 pains briochés 1/2 citron vert quelques feuilles de coriandre Mayonnaise au curry : 1 jaune d'oeuf 15cl d'huile de tournesol 1 cc moutarde 1 cc curry 1 pincée de sel...

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Tags: coriandre, crevettes, mayonnaise, avocat, citron vert, pain brioche, pomme verte

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4 octobre 2020

Mijoté de porc

INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES - 13 SP sans la sauce ● 300 g de viande de porc haché● 1/2 oignon épluché et ciselé● 2 gousses d’ail épluchée et hachée ● 1 aubergine lavée et coupée en cubes de 0,5cm de côté● 50 g de mélange de pistaches concassées et pignons...

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Tags: porc, pignons de pin, curry, curcuma, paprika, pistaches, raz el hanout

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20 octobre 2013

Risotto de blé aux champignons et poulet

Recette pour 2 personnes 125 g ebly ou ble 1 oignons 1/2 litre bouillon volaille fait avec un cube de bouillon bio 1 gousse ail 150 g de champignons frais 1 blancs de poulet 10 cl de creme fraiche poivre 3 CS persil 1- Decoupez les oignons et le poulet...

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Tags: creme fraiche, risotto, champignons, ebly, persil, poulet, ail

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