Articles populaires – La cuisine de Béa

15 octobre 2013

Risotto aux asperges

Recette pour 4 personnes une botte d'asperges bouquet garni en poudre 2 gousses d'ail 1 gros oignon 300 g riz risotto 30 cl vin blanc sec chiffonade de jambon de parme parmesan rape ou en copeaux creme liquide 20 cl 1 bouillon cube legume quelques feuilles...

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Tags: creme fraiche, asperges, jambon de parme, risotto, bouquet garni, parmesan, vin blanc

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4 novembre 2023

saumon mariné et ses légumes croquants

Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans la peau 1cc d'huile de sésame 1cc de gingembre en poudre 1 cc de miel 1 CS de sauce soja salé 1 CS de sauce soja sucré 1 CS de coriandre haché 1 gousse d'ail 1 cc de graine de sésame 200g de pâtes au riz cuites...

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Tags: carottes, sauce soja, miel, saumon, haricots plats, marinade

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8 mars 2023

Curry de pois chiche et choux fleur au coco

Pour 2 personnes 80 g pois chiche grillés 30 mins au four sur du papier sulfurisé et baigné préalablement dans une 1 cc d'huile d'olive, 1 cc de curry, 1 cc cumin, 1 cc paprika) 100g de chou-fleur 1/2 oignon émincé 100g patates douces 1 cc d'huile d'olive...

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Tags: lait de coco, chou-fleur, curry, pois chiche, curcuma, patates douces

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6 mai 2022

Couscous rapide et léger au poulet

Pour 4 personnes 250g de filet de poulet coupé en morceaux 1/2 oignon 3 carottes 3 courgettes 200g de sauce tomate ou pulpe de tomates 130 g de pois chiche en conserve 1 cc d'epice de couscous Sprays d'huile d'olive Semoule de couscous (ou quinoa/riz/bulgur)...

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Tags: poulet, carottes, courgette, pois chiche, raz el hanout, plat léger

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5 juin 2022

Curry de lentilles au chou-fleur

Pour 4 personnes 140 g de lentilles corail 1 oignon 1 cuillère à café d’huile d’olive 1/2 chou fleur 1 boite de sauce tomate 10 cl de lait de coco 1 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café...

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Tags: cumin, lait de coco, curry, gingembre, curcuma, lentilles

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5 juin 2021

Pain pita gourmand

Pour 1 personne 2 petits pains pita ouvert en 2 3 boulettes de dinde ou boeuf haché 2 CS de sauce blanche allégé faite avec : 100g de FB 0% 1 CC sauce mayonnaise 1 petite gousse d'ail coupé finement sel et poivre 1 cc de cumin un peu de coriandre ciselé...

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Tags: carotte, courgette, poivron, mayonnaise, fromage blanc, boulettes dinde

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4 avril 2021

Tartiflette croustillante de Cyril Lignac

Pour 4/5 personnes 4 feuilles de filo ou brick 150g de lardons en dés 60g de beurre fondu (Pate filo+ finition) cornichons 1 reblochon 1 oignon épluché finement 700g de pomme de terre épluchées, coupées en cubes et cuits á l'eau bouillante Huile olive...

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Tags: lardons, oignon, feuille de brick, beurre, reblochon, Cyril Lignac

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31 octobre 2021

Hot dog saucisses

Pour 2 personnes : 2 saucisses de Toulouse (ou de la chair à saucisse) ou 4 saucisses de Francfort 2 pains á hot dog ¼ de chou blanc émincé 1/4 de sucrine émincée 1/4 pomme verte coupée en bâtonnets fin (granny smith pour l'acidité) 1/2 cuil. à soupe...

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Tags: pomme, ketchup, saucisses, mayonnaise, laitue, chou

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23 février 2021

Tian de légumes

Pour 2/3 personnes 250 ml de coulis de tomates 2 petites courgettes coupées en rondelles fines 1 petite aubergine coupées en rondelles fines 1 CS de thym 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail 1 CS de basilic Huile d'olive 1- Préchauffez le four sur 200...

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Tags: courgettes, persil, ail, tomates, basilic, aubergine

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4 octobre 2020

Crevettes au curry coco

Pour 2 personnes 250 g de crevettes type gambas crues décortiquées ou autres crevettes 1/2 oignon épluché et ciselé 2 gousses d’ail épluchées et dégermées 1 tomate lavée et coupée en petits dés 20 cl de lait de coco 2 feuilles de laurier ½ bâton de cannelle...

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Tags: lait de coco, crevettes, curry, cardamone, fenugrec, gingembre

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7 septembre 2020

Poisson en papillote a la verveine

2 personnes 2 pavés de poissons blancs de votre choix ou du saumon 2 tranches de citron jaune + 2 tranches d’orange 1/2 jus d’orange + 1/2 jus de citron mélangé 1/2 poignée de verveine séchée ou 1 sachet de thé ou infusion 50 g de beurre en petits cubes...

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Tags: creme fraiche, citron, petits pois, orange, radis, verveine

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30 mai 2014

Maquereaux au vin blanc

Recette pour 2 personnes 400g de pomme de terre 1 citron coupé en rondelles 1 boite de tomate 400g 4 filets de maquereaux 12 cl de vin blanc 25 g de beurre 2 oignons moyens Ces maquereaux se dégustent très bien avec des pommes de terre vapeur et cette...

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Tags: pomme deterre, vin blanc, tomates, oignon, maquereaux, citron

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24 mai 2014

Lasagne aux épinards et fromage de chèvre

Recette pour 6 personnes 11 plaques de lasagnes (3 couches) 500g d'epinard congele 300g de fromage de chevre 100g de poitrine fume ou bacon 75g de beurre 75g de farine 75 cl de lait 20 cl de creme fraiche 50g de parmesan rape 100g de pignon de pin 1cs...

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Tags: creme fraiche, bechamelle, muscade, pignons de pin, epinards, Chevre

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11 avril 2014

Blanquette de poulet

Recette pour 4/6 personnes 300g de champignons frais de Paris 5/6 carottes 500g d'escalope de poulet 25 cl de creme fraiche d'Isygny 2 CS farine 2 CS d'herbes de provence 1 bouillon cube de legumes 400 ml d'eau 1 grand verre de vin blanc un jaune d'oeuf...

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Tags: creme fraiche, vin blanc, champignons, poulet, carottes, oignon

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3 novembre 2013

Quiche au brocoli et roquefort

Recette pour 6-8 personnes 2 tetes de brocoli 600g de creme fraiche 6 oeufs 1 paquet de des de canard fumes 1 pate feuilletee 1 tranche de roquefort 1 CS de canelle en poudre 1- Mettre de l'eau a bouillir pour cuire les broccolis. Lorsque l'eau est a...

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Tags: creme fraiche, brocoli, canards fumes, canelle, pate feuillete, roquefort

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27 octobre 2013

Boeuf bourguignon

Recette pour 4 personnes 400g de boeuf emince 100g de lardons 50g de beurre 250 ml de vin rouge 300 ml d'eau 6 carottes 2 CS maizena 2 CS bouquet garni 300g de champignon portobello 2 oignons ou 4 echalottes 1- Coupez les oignons en morceaux. Faire revenir...

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Tags: boeuf, champignons, lardons, carottes, maizena, vin rouge

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2 septembre 2013

Moussaka

Pour 4 personnes 2 aubergines 5 tomates 2 CS concentre de tomate 1 cc canelle 400g agneau hache ou boeuf hache 3 echalotes 2 gousses d'ail bouquet garni ou herbes de provence en poudre huile d'olive, sel poivre un peu de gruyere pour gratiner le dessus...

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Tags: agneau, boeuf, aubergines, bechamelle, cannelle, muscade

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1 septembre 2013

Tajine de kefta aux courgettes et poivron

Pour 4 personnes 500G d'agneau ou boeuf haché 1 boite de tomates pelées 2 CS cumin 1/2 bouquet de coriandre 1 CS coriandre épice en poudre ou épices a couscous 2 courgettes 2 poivrons moyen 1 oeuf un petit bol de farine 1 gros oignon 2 gousses ail 1/2...

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Tags: agneau, boeuf, coriandre, courgettes, cumin, poivrons

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9 septembre 2020

Salade piémontaise

Pour 2/3 personnes INGRÉDIENTS : 2 pommes de terre coupées en cubes de 1 à 2 cm 2 œufs 2 cuil. à soupe de mayonnaise maison 1 cuil. à café de ketchup 1 tranche de jambon blanc coupées à ½ cm d’épaisseur puis en cubes 1 tomate coupée en petits cubes 1...

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Tags: oeufs, jambon, tomate, cornichons, mayonnaise

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13 novembre 2013

Poulet à l'italienne

Recette pour 4 personnes 3 escalopes de poulet 1/2 chorizo 2 poivrons 5 tomates ou 1 boite de tomates pelees 1 boite de concentre de tomates 1 oignon des pates Penne du parmesan 1- Coupez en rondelles l'oignon. Coupez en lamelles le poivron et coupez...

Posté par bretonnealondres à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, parmesan, poulet, Pennes, chorizo

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14 juin 2023

Poisson et Aioli

Pour 1 personne 2 morceaux de poisson blanc Sauce aioli un peu de brocoli 1/2 carotte des haricots verts 100g de pomme de terre 1- Cuire á la vapeur les pommes de terre coupés en petits quartiers 2- Cuire á la vapeur les haricots verts, le brocoli, la...

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Tags: haricots verts, brocoli, carotte, cabillaud, pomme de terre

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25 avril 2023

Cake au yaourt et chorizo

Pour 6 personnes 1 pot de yaourt nature au lait entier 3 pots de farine 2 CS de lait 3 oeufs 1 pot de gruyére/cheddar rapé 1/2 ou 75g de chorizo en dés 1/2 pot d'huile de tournesol/noix 2 cc de thym 1 sachet de levure chimique Sel/poivre 1- Dans un saladier,...

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Tags: chorizo, farine, fines herbes, huile de tournesol, yaourt

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1 mai 2023

Tartelette légéres aux légumes et lentilles corail

Pour 6 tartelettes 60 g de lentilles corail crues 60 g de quinoa cru 2 œufs 1/2 oignon 1 carotte 2 petites courgettes 2 CS de crème fraiche à 18 % 4 CS de farine 1 cc de cumin 1 cc curry sel et poivre 1- Porter á ébullition de l'eau dans une petite casserole....

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Tags: cumin, carotte, quinoa, courgette, lentilles corail

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12 mars 2023

pizza légére au polenta champignon, tomates et fromage á raclett

Pour 1 personne 40g de polenta 25 cl d'eau 1/4 bouillon cube herbes de provence 1cc d'huile d'olive champignons 1/2 oignon tomates cerises 20g de fromage á raclette 10 g parmesan 1- Mettre l'eau á bouillir avec le bouillon cube. Lorsque l'eau est bouillante,...

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Tags: parmesan, champignons, fromage a raclette, polenta, tomates cerises

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27 mars 2023

Quiche légére aux légumes et au thon

Pour 4 personnes 1 pâte brisée légére 3 oeufs 100g de fromage blanc léger 100g de creme fraiche légére sel et poivre 140g de thon 30g de fromage rapé 450g de légumes rapés (150g carottes, 150g courgette, 75 g concombre, 75g panais) 1-Eplucher et raper...

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Tags: carottes, Thon, oeuf, concombre, panais

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