Articles populaires – La cuisine de Béa

21 juillet 2023

Quiche au thon et au Boursin

Pour 4 personnes 3 oeufs 290g de thon 25 cl de créme 60g de boursin 2 CS de fromage rapé une pate brisée 1/2 tomates sel et poivre 1- Mélanger tous les ingrédients sauf les tomates. Verser ce mélange sur la pate. Poser des rondelles de tomates sur le...

Posté par bretonnealondres à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, tomate, boursin

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6 novembre 2023

Poulet aux carottes en cocotte

Pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 2 cuillères à café d'huile d'olive 1 gros poireau 4 carottes 10 cl de sauce tomate 1/2 bouillon cube de légumes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon 1- Dorer les escalopes de poulet dans la cocotte dans l'huile...

Posté par bretonnealondres à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, poireau

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17 mars 2023

Gratin de pomme de terre, carottes au saumon fumé

Pour 2 personnes 60g de saumon fumé 1 gros poireau 1 grosse carotte 150g de pomme de terre 5 cl de creme á 5% semi épaisse 15g de gruyére rapé sel/poivre huile d'olive 1 - Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter les pommes de terre épluchées...

Posté par bretonnealondres à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireau, saumon fumé

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29 avril 2023

risotto léger aux asperges

Pour 2 personnes 1/2 oignon 1 petite c à c d’huile d’olive 3 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille avec un cube (attention á ce que ca ne soit pas trop salé) 3 tranches de bacon non salé 2 CS de créme semi-épaisse á 18% MG 100 g de riz arborio...

Posté par bretonnealondres à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, parmesan, riz arborio

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22 mars 2023

Spaghetti bolognaise au saumon

Pour 2 personnes 80 g de spaghetti non cuites 125 g de saumon frais 150 g de champignons de Paris 1 cc d'huile d'olive 1 boite de sauce tomates au basilique de 200g 1/2 oignon sel, poivre 1- Faire frire l'oignon émincé dans une poele avec une cc d'huile...

Posté par bretonnealondres à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, sauce tomate, saumon

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11 mars 2023

Boulettes de dinde et fromage frais

Pour 8 boulettes- 2 personnes 200g d'escalope de dinde 2 tranches de lards dégraissé découenné 2 CS de fromage frais ail et fines herbes 2 cuillères à café de moutarde coriandre poivre 1- Hacher la viande avec le lard. Ajouter le fromage frais, la moutarde,...

Posté par bretonnealondres à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, fromage frais, dinde

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10 mars 2023

Cake marbré á la courge et au chocolat

Pour 18 tranches : 300g de courge cuite ou 500g cru 100g de chocolat noir 30g de beurre 3 oeufs 80g de farine 50g de poudre d'amandes 70g de sucre 2 cc de levure (qq goute de vanille oufleur d'oranger) 1- Cuire la courge coupée en dés dans une poele á...

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Tags: chocolat noir, butternut, courge

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15 janvier 2023

Charlotte au chocolat

Pour 4/5 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 1 nuit Moule de 18 cm de diamétre Ingrédients : Biscuits à la cuillère Pour la chantilly : 27 cl de crème liquide fleurette 30% mt2 cuillères à soupe de sucre glace Pour la mousse au chocolat...

Posté par bretonnealondres à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, boudoir, gateau

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18 juin 2022

Chili con carne léger

Pour 4 personnes 230g de haricots rouges égouttés 400g de boeuf haché 5 % congelé pour moi 300g de sauce tomate 3 cc d'épice á chili 160g de riz cru 1- Mettre de l'eau á ébulition dans une casserole. Faire revenir le boeuf haché dans une grande poele...

Posté par bretonnealondres à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, haricots rouges, steack haché

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22 mai 2022

Gratin de raviolis au saumon fumé et légumes

Pour 4 personnes 100g de saumon fumé 10 champignons 250g de raviolis et/ou autres pâtes 100g de creme fraiche allégé 12 % 50g de fromage rapé 1/3 de verre de lait 700g de courgettes sel/poivre 1- Préchauffer le four á 180 degrés. Couper les courgettes...

Posté par bretonnealondres à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon fumé, ravilois

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20 mai 2022

Porridge aux fruits rouges

Pour 4 parts 80 g de flocons d’avoine 25 cl de lait de votre choix, amande pour moi ou 250 ml 2 œufs 2 bananes bien mûres 200 g de fruits rouges congelés(fraises, framboises..) 30 g de sucre non raffiné, coco, cassonade non raffinée ... 1- Préchauffer...

Posté par bretonnealondres à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, flocon d'avoine, fruits rouges

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5 avril 2022

Chili con carne léger avec du poulet

Voici une autre belle recette de Rachel! Pour 4 personnes 300 g de blanc de poulet 10 sprays d'huile d'olive 1 poivron rouge 1 oignon 1 boite de sauce tomate de 250 g 1 boite de 280 g (poids net égouttés) d’haricots rouges épices à chili sel, poivre 1)...

Posté par bretonnealondres à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivron, plat léger

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9 janvier 2022

Croustillant de chèvre chaud et noix de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 morceaux de chévre rond 2 feuilles de filo 25g de beurre fondu + 5 g de beurre 2 poignées de salade type mâche 50g de lardons ou magrets séchés 6 noix fraiches Vinaigrette 3 cl de vinaigre de cidre 5 cl d'huile d'olive 20g de miel sel/poivre...

Posté par bretonnealondres à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, noix, fromage de chèvre

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5 juillet 2020

Petits pois á la francaise

4 personnes 200 g de petits pois écossés et cuits à l’eau 6 saucisses de Strasbourg ou 6 petites chipolatas un peu de choux (optionel) 1 oignon,+ 1 petite échalote épluchés et émincés 1 tranche de lard fumé/bacon, coupé en lardons/lamelles 5 cl de bouillon...

Posté par bretonnealondres à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, petits pois, menthe

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4 avril 2021

Poire belle-héléne

Pour 2 personnes 2 poires épluchées mûre mais pas trop, coupé en 2 500ml d'eau 200g de sucre Zeste d'orange et/ou citron vanille 1 étoile badiane ou anis étoilé 1 baton de canelle ou 1 cc de canelle en poudre Amandes effilés pour la finition Chantilly...

Posté par bretonnealondres à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poire, chocolat noir

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4 avril 2021

Ananas au sirop

Pour 2 personnes Un petit ananas (sens de la longueur) ou 1/2 ananas 25 cl d'eau 60g de sucre Zeste de citron et/ou orange Vanille (gousse ou sucre vanillé ou extrait de vanille) 1- Préparation du sirop : Dans une casserole, verser 25cl d'eau, 60g de...

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Tags: vanille, ananas, zeste

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5 juin 2021

Wrap léger au saumon fumé

Pour 1 personne 2 petites tortillas ou une grande tortilla 1 tranche de saumon fumé 1 morceau de concombre 4 petites tomates cerises Des petites feuilles de coeur de laitue Sauce faite avec : 50g de fromage blanc 0% 1 petit pot de fromage frais allégé...

Posté par bretonnealondres à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon fumé, Philadelphia

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11 juillet 2020

Ratatouille

4 personnes 2 courgettes 1 grosse tomate 2 aubergines 2 gousses d’ail épluchées 200 g de coulis de tomates 1/2 verre d'eau 1 oignon 5 CS huile d’olive Thym Etape 1 : la préparation Découpez les courgettes et les aubergines en dés. Hachez les oignons....

Posté par bretonnealondres à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates, courgette

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19 décembre 2021

Tourte au boeuf aux champignons de Cyril Lignac

Pour 6 personnes 300g de viande hachée de bœuf 300g de viande hachée de porc 30g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf (pour dorer la pate) + 4 œufs 100g de ricotta 2 cuillères à soupe de persil haché 100g de pain sans croûte trempé dans le lait 2 rouleaux...

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Tags: boeuf, champignons, porc. parmesan

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16 décembre 2021

Vol au vent forestier de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 1 rouleau de pate feuilleté 1 jaune d'oeuf 3 cuisses de poulet cuites 100g de champignons 1 gousse d'ail thym persil 15g de beurre huile Créme de champignons et de truffe : 1 petite échalote 250g de champignons 8g de beurre 5 cl de vin...

Posté par bretonnealondres à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, poulet, huile de truffe

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1 septembre 2021

Tiramitsu aux fruits rouges

Pour 2 personnes 8 biscuits á la cuillére 60g de fraises 130g de framboises 1/2 CS de sucre glace 1/2 citron vert pour le zeste Eau sucrée aux fruits rouge type coulis fraise ou framboise dilué avec un peu d'eau Créme mascarpone : 2 jaunes d'oeuf 75g...

Posté par bretonnealondres à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboises, mascarpone

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3 septembre 2021

Croissant au jambon, oeuf au plat de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 croissants au beurre 1 avocat un peu de fromage rapé 2 petites tranches de jambon 2 oeufs 7g de beurre poivre Sauce hollandaise : 1 jaune d'oeuf laissé á température ambiante jus d'1/2 citron jaune 3 cl d'eau 170 g de beurre fondu légérement...

Posté par bretonnealondres à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, avocat, croissant

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24 juillet 2021

Wrap aux légumes

Pour 1 personne 3 petits wraps 1/2 tomate 1/4 de concombre 50g de fromage blanc 30g de boursin 1- Mélanger le boursin et le fromage blanc 2- Couper le concombre en petits batonnets et la tomate en petits morceaux 3- Etaler sur le wrap le mélange boursin,...

Posté par bretonnealondres à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, laitue

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17 juillet 2021

Penne aux lardons et poireaux

Pour 2 personnes 1 poireau coupé en rondelles 10cl de créme allégée 100g de lardons allégés ou 40g de lardons 80g de penne 1 CS de parmesan 10g de beurre 1- Dans une poéle, faire fondre le beurre et ajoutez les rondelles de poireau. Laissez cuire á feu...

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Tags: lardons, penne, poireaux

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17 juillet 2021

Poulet á la moutarde léger

Pour 2 personnes 2 escalopes de poulet 1/2 oignon 1 CS de moutarde 30 ml de vin blanc 3 CS de créme fraiche allégée 20g de boursin 1 cc d'huile d'olive 1- Dans une poele, mettre un trait d'huile d'olive et faire rissoler l'oignon coupé en demi rondelles...

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Tags: poulet, boursin, moutarde

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