La cuisine de Béa

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10 mars 2021

Coulis de framboises

Pour 4 personnes 200g de framboises 30g de sucre 1 feuille de gélatine 3 CS de jus de citron 1- Dans le blinder, faire un coulis de framboises. 2- Dans une petite casserole, mélangez le coulis de framboise, le sucre et le jus de citron. Puis trempez,...

Posté par bretonnealondres à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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4 mars 2021

Boulettes, quinoa et pickles de carottes de Cyril Lignac

2 personnes Pickles de carottes 1 carotte coupée en lamelles fines avec un économe 2 cl de vinaigre balsamique 8 cl d'eau 1 cc de sel 2 CS de sucre roux Boulettes 250g de viande de porc haché nature ( ou autres viandes boeuf, poulet, dinde haché) 1/2...

Posté par bretonnealondres à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, carotte, quinoa, yaourt grec

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28 février 2021

Gateau renversé á l'ananas de Cyril Lignac

Pour 4 personnes ( moule 20 cm de diametre) 5 tranches rondes d'ananas frais 45g de sucre 1 CS d'eau 60g de yaourt nature 120g de sucre 2 oeufs 25g d'huile de tournesol 75g de farine 1/2 sachet de levure 1- Préchauffez le four á 180 degrés. Dans une poele...

Posté par bretonnealondres à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2021

Burger de boeuf sauce tartare de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 pains á burger 130g de viande de boeuf haché 50g de viande de porc haché 1 petite cc de thym haché ou autres épices pour burger 1 cc coriandre fraiche hachée 1 oignon moyen émincé 15g de beurre 1/2 CS de sucre 2 cornichons gruyére ou...

Posté par bretonnealondres à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, porc, romaine, burger

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24 février 2021

Mini filet de poulet grillé á la coriandre et persil

Pour 2 personnes 150g de mini filet de poulet 1 CS de farine 1CS de persil frais haché 1 CS de coriandre fraiche haché 20g beurre 1 CS d'huile olive 1) Mélangez le persil, la coriandre et la farine dans une assiette. Paner le poulet avec le mélange farine...

Posté par bretonnealondres à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, persil, poulet

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23 février 2021

Soupe de tomates

2/3 personnes 500g de tomates coeur de boeuf coupé en quartiers 1/2 oignon émincé 10g de beurre 1 morceau de sucre 1- Dans une grande casserole, mettre du beurre á fondre sur feu vif et ajoutez l'oignon émincé. Ajoutez un peu de sel et remuez. Baissez...

Posté par bretonnealondres à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2021

Tian de légumes

Pour 2/3 personnes 250 ml de coulis de tomates 2 petites courgettes coupées en rondelles fines 1 petite aubergine coupées en rondelles fines 1 CS de thym 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail 1 CS de basilic Huile d'olive 1- Préchauffez le four sur 200...

Posté par bretonnealondres à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, persil, ail, tomates, basilic, aubergine

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23 février 2021

Gratin de tagliatelles au jambon

Pour 2 personnes 150g de tagliatelles fraiches 125 ml de lait 12g de farine 100g de jambon 50g d'emmental rapé 25 g de parmesan 2 pincées de muscade 24 g de beurre (12+ 12) 5 cl de créme sel, poivre 1 -Préchauffez le four á 240 degrés. Préparez la béchamel...

Posté par bretonnealondres à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, parmesan, jambon, gruyère

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21 février 2021

Escalope milanaise de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 fines escalopes de dinde ou poulet 50g de beurre 50g de farine 30g de chapelure 1 jaune d'oeuf battu 1/2 gousse d'ail 1CS de Thym Salade CAPRESE d'accompagnement 2 poignées de roquettes ou autres salade 2 CS de mozza en petites boules...

Posté par bretonnealondres à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, dinde, chapelure, thym

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20 février 2021

Sauce tartare

Pour 2 personnes 2 CS mayonnaise 1 CS yaourt grec 2 petits cornichons hachés 1/4 d'oignon haché finement 1 cc de persil haché 1 cc de capre haché (si on aime les capres) sel et poivre Dans un bol, préparez la sauce tartare : mélangez la mayonnaise et...

Posté par bretonnealondres à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, oignon, cornichons, mayonnaise

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