La cuisine de Béa

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28 juillet 2020

Financier aux framboises

6 personnes 90 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 1 gousse de vanille 60 g de farine 4 blancs d’œufs 100 g de beurre fondu et noisettes 140 g de framboises fraîches ou de dés de poires/pommes Etape 1 : la préparation du beurre noisette Préchauffez...

Posté par bretonnealondres à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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28 juillet 2020

Succés aux framboises

4 personnes 150 g de framboises 1/2 pomme rouge 1 orange sanguine en suprêmes ou oranges en suprêmes 1/2 citron vert pour le zeste 2 blancs d’œufs 60 g de sucre 30 g de sucre glace + un peu pour saupoudrez sur le gateau+ qq goutes de miel 30 g de poudre...

Posté par bretonnealondres à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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26 juillet 2020

Wok de légumes

2 Pers. • 1 carotte (50 g) • 1/2 oignon • 1 pomme de terre • 1/2 brocoli ou 1 chou-fleur un peu de sucrine • 2 c. à s. de sauce soja +1CS sauce huitre • 1/2 c. à s. de miel • 1/2 c. à s. de vinaigre • Huile végétale ou Huile d’Olive • 75 g quinoa (riz,...

Posté par bretonnealondres à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, quinoa

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26 juillet 2020

Rochers á la noix de coco

Pour 14 rochers - 3 blancs d’œufs - ½ cuillerées à café de jus de citron jaune - 120g de sucre - 1 gousse de vanille - 30g de poudre d’amandes - 1 petite pincée de sel fin - 125g de noix de coco râpée Préchauffer le four à 180 °C. Couper la vanille en...

Posté par bretonnealondres à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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26 juillet 2020

Gnocchis de chou-fleur, pesto de petits pois

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - Chou-fleur -sommités préparées uniquement (300g) - 40g de farine de riz - 1/2 cuillerée à café de sel fin - 50g de petits pois cuits à l’eau salée - 1/2 gousse d’ail épluchée - 8 feuilles de menthe lavées - 15g de pignons...

Posté par bretonnealondres à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, petits pois, chou-fleur, menthe

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22 juillet 2020

Risotto á la milanaise

3 personnes Les ingrédients pour 3 personnes : 150 g de riz arborio (riz à risotto) 2 CS huile d’olive 1/2 échalote ou 1/2 oignon 20 g de beurre 1/2 verre de vin blanc sec 1 litre de bouillon de volaille en cube 1/2 pincée d’épices à paëlla ou du safran...

Posté par bretonnealondres à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto

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20 juillet 2020

Soufflé au fromage

Pour 2 personnes 25 g de beurre 25 g de farine 25 cl de lait entier 50 g de comté râpé (ou emmental, gruyère, parmesan) 2 œufs muscade ou cumin beurre en pommade pour le moule chapelure pour le moule Côté ustensiles, il vous faut : une casserole, un fouet,...

Posté par bretonnealondres à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conté

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18 juillet 2020

Salade de boeuf mariné

2 personnes 180 g de onglet de bœuf (fonctionne aussi avec du poulet) 1 cuillère à café de moutarde 1 gousse d’ail 7 cl d’huile d’olive, du vinaigre balsamique rouge 1/2 citron vert 1/2 citron jaune ½ botte de coriandre 2 belles poignées de mâche ou autre...

Posté par bretonnealondres à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mais, noix de cajou, radis, mache, tomate cerise

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17 juillet 2020

Mini-galettes de sarrazin

2 personnes 40g de farine de sarrazin 40g farine quinoa/riz/mais/chataigne 125 ml eau 125 ml lait amande Mélangez les farines, ajoutez l'eau et le lait. Mélangez bien. Faire chauffer une poele et y déposer des petits tas de pate et cuire quelques minutes...

Posté par bretonnealondres à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2020

Saumon a la thailandaise

2 personnes 16 SP 2 morceaux de saumon 200 g de riz basmati cuit 20 g de petits pois cuits quelques feuilles de coriandre ou une autre herbe de votre choix 2CS huile d’olive 3 pièces de champignons de Paris équeutés et lavés 13 cl de bouillon de volaille...

Posté par bretonnealondres à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, Saumon frais

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