La cuisine de Béa

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4 janvier 2021

Muffins aux cranberries séchées

Pour 8 Muffins ou 16 mini muffins Ces muffins sont absolument délicieux ! On peut également les faire aux pépites de chocolat noirs ou blancs, en utilisant les ingrédients en orange et en ajoutant tout simplement des pépites de chocolat blancs ou noirs...

Posté par bretonnealondres à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noisettes, cranberries

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2 janvier 2021

Clafoutis de cerise

Pour 6 parts 300 g de cerises dénoyautées et équeutées 100g farine 75g sucre 2 oeufs 250 ml de lait Deux bouchon de rhum sel 1) Préchauffer le four á 180 degrés 2) Beurrer le plat á four. 3) Dans un saladier, utilisez le fouet pour battre les oeufs, ajoutez...

Posté par bretonnealondres à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises

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2 janvier 2021

Nems vietnamiens de Cyril Lignac

Pour 6 nems Farce : 125 g de poulet coupé finement en tout petits morceaux ( on peut aussi utiliser du porc ou des crevettes) 1/2 carotte hachée 1/2 oignon haché 65g de germe de soja coupé en morceaux 25g de champignons de Paris haché 70g de vermicelles...

Posté par bretonnealondres à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauce soja, carotte, germes de soja, nuoc man

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1 janvier 2021

Beignets de dattes á la ricotta de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 4 dattes Medjol Quelques feuilles de menthe 50g de ricotta 50g de farine 7g de levure chimique 25g de fécule de maïs 1 petit oeuf 40g d'eau 40g de fromage blanc huile de tournesol 1) Dans une saladier, mélangez la farine, la fécule, la...

Posté par bretonnealondres à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, ricotta

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1 janvier 2021

Couscous de légumes

Pour 2 personnes 150g de semoule de couscous cuits 2 têtes de chou fleurs et 2 têtes de brocoli 1/2 oignon épluché et émincé 500ml d'eau mélangé avec 1/2 cube de bouillon de légumes 1 carotte 2 navets 1 courgette 1/4 de citron jaune coupé en petits quartiers...

Posté par bretonnealondres à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, navet, ras el hanout

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1 janvier 2021

Buche forêt noire de Cyril Lignac (Noel)

10 parts Biscuit roulé au chocolat 4 blanc d'oeufs 2 jaune d'oeufs 3 oeufs entiers 135 g de sucre 85g de sucre 85g de farine 40g de cacao en poudre (Bio Van Houten) Créme chantilly 125 g de mascarpone 25 cl de creme liquide 35 % 65 g de sucre dont un...

Posté par bretonnealondres à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Buche, cerise, mascarpone

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1 janvier 2021

Riz cantonnais

Pour 2 personnes 170 g de riz thai ou blanc cuit 2 tranches de jambon coupées en petits carrés 60g de petits pois cuits 1/2 oignon haché 1 gousse d'ail 2 oeufs 2CS sauce soja Dans un wok ou une poele creuse, mettre de l'huile d'olive et mettre la gousse...

Posté par bretonnealondres à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jambon, petits pois

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11 décembre 2020

Salade Caesar

Salade italienne mais qui a été inventée au Mexique. Pour 2 personnes 2 oeufs durs 1 jaune d'oeuf 1 blanc de poulet Salade romaine Parmesan 15g de parmesan rapé 1/2 gousse d'ail 10g de pate d'anchois 1/2 CS vinaigre vin 1/4 citron jaune 3 cl huile neutre...

Posté par bretonnealondres à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, creme, oeuf dur, pate d'anchois, romaine

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11 décembre 2020

Les vrais spaghetti carbonara

Pour 2 personnes 200g de spaghetti fraiche 1 oeuf entier 60g de lardons 30g de parmesan 30g de fromage pecorino 2 jaunes d'oeuf 1- Raper les 2 fromages avec la microplane, 30g chacun. 2- Dans une cassrole porter l'eau á ébulition. Puis plonger les pates...

Posté par bretonnealondres à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pecorino

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11 décembre 2020

Gratin de macaroni

Pour 2 personnes 230 g de macaroni cuit á l'eau bouillante salée 10g de farine 250ml de lait entier 40g de parmesan rapé 25g de chapelure 10g de beurre 1/2 cc de moutarde 50g de gruyére rapé 75g de lardon 1- Préchauffer le four 200 degrés sur grill. 2-...

Posté par bretonnealondres à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, macaroni

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