La cuisine de Béa

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27 octobre 2013

Boeuf bourguignon

Recette pour 4 personnes 400g de boeuf emince 100g de lardons 50g de beurre 250 ml de vin rouge 300 ml d'eau 6 carottes 2 CS maizena 2 CS bouquet garni 300g de champignon portobello 2 oignons ou 4 echalottes 1- Coupez les oignons en morceaux. Faire revenir...

Posté par bretonnealondres à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, champignons, lardons, carottes, maizena, vin rouge

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27 octobre 2013

Spaghetti à la carbonara

Recette pour 4 personnes Spaghetti pour 4 personnes 100g lardons alumettes 20 cl de creme fraiche a 18% matiere grasse 1 oeuf par personne 1 oignon et une gousse d'ail 1CS maizena parmesan champignons en option 1- Emincez l'oignon et la gousse d'ail,...

Posté par bretonnealondres à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme fraiche, parmesan, lardons, spaghetti

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24 octobre 2013

Poulet au curry vert

Recette pour 4 personnes 3 escalopes de poulet 4 carottes moyennes coupees en rondelles 1 gros oignon quelques mini epis mais 100g de haricots verts 6 CS pate de curry vert 1 boite de lait de coco 2CS sauce de poisson un peu de coriandre fraiche 5-6 feuilles...

Posté par bretonnealondres à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, poulet, haricots verts, lait de coco, pate de curry

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24 octobre 2013

Fondant au chocolat

Recette pour 6 personnes 240 g de sucre 130 g de chocolat noir a plus de 70 % de cacao 10g de farine 3 gros oeufs 150g de beurre demi-sel 1- Preparer un caramel brun en ajoutant dans une casserole le sucre avec 60g d'eau, laisser cuire a feu moyen jusqu'a...

Posté par bretonnealondres à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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20 octobre 2013

Risotto de blé aux champignons et poulet

Recette pour 2 personnes 125 g ebly ou ble 1 oignons 1/2 litre bouillon volaille fait avec un cube de bouillon bio 1 gousse ail 150 g de champignons frais 1 blancs de poulet 10 cl de creme fraiche poivre 3 CS persil 1- Decoupez les oignons et le poulet...

Posté par bretonnealondres à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme fraiche, risotto, champignons, ebly, persil, poulet, ail

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15 octobre 2013

Risotto aux asperges

Recette pour 4 personnes une botte d'asperges bouquet garni en poudre 2 gousses d'ail 1 gros oignon 300 g riz risotto 30 cl vin blanc sec chiffonade de jambon de parme parmesan rape ou en copeaux creme liquide 20 cl 1 bouillon cube legume quelques feuilles...

Posté par bretonnealondres à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme fraiche, asperges, jambon de parme, risotto, bouquet garni, parmesan, vin blanc

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2 septembre 2013

Moussaka

Pour 4 personnes 2 aubergines 5 tomates 2 CS concentre de tomate 1 cc canelle 400g agneau hache ou boeuf hache 3 echalotes 2 gousses d'ail bouquet garni ou herbes de provence en poudre huile d'olive, sel poivre un peu de gruyere pour gratiner le dessus...

Posté par bretonnealondres à 01:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, boeuf, aubergines, bechamelle, cannelle, muscade

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1 septembre 2013

Tajine de kefta aux courgettes et poivron

Pour 4 personnes 500G d'agneau ou boeuf haché 1 boite de tomates pelées 2 CS cumin 1/2 bouquet de coriandre 1 CS coriandre épice en poudre ou épices a couscous 2 courgettes 2 poivrons moyen 1 oeuf un petit bol de farine 1 gros oignon 2 gousses ail 1/2...

Posté par bretonnealondres à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, boeuf, coriandre, courgettes, cumin, poivrons

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1 septembre 2013

Biscuit amaretti

Les biscuits amaretti sont d'origine italienne et sont delicieux a deguster avec un the ou un cafe. Pour environ 20 biscuits 300g amandes blanchies entieres 250g de sucre fin 1,5 cc amande amere 4 oeufs (uniquement les blancs) Preparez les ingredients....

Posté par bretonnealondres à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits

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1 septembre 2013

Gratin dauphinois

La recette du gratin dauphinois accompagne tres bien un poulet roti ou n'importe quelle autre viande. Pour 4 personnes - 75g gruyere - 20 cl de lait - 20 cl de creme fraiche - 2 gousses ail - 20 g de beurre - 500g de pomme de terre, les petites pommes...

Posté par bretonnealondres à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyere, creme fraiche, noix de muscade, pomme deterre

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