La cuisine de Béa

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29 mai 2020

Poulet cuisiné á la creme d'asperge et moutarde

2 personnes INGREDIENTS 200 g de poulet coupé en petits cubes ou autres volaille 15 g de beurre 1 cc d’huile d’olive 8 cl/80 g de crème fraiche (en option) 1/2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 oignon 10 asperges vertes (ou rien ou autres...

Posté par bretonnealondres à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges

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28 mai 2020

Salade de pâtes et pesto rosso

2 personnes INGREDIENTS 60 g de penne ou autre pâtes 30g de tomates séchées à l’huile d’olive égouttées 5 g poudre d’amandes ou pignon de pin 12 g de parmesan râpé 1/2 gousse d’ail décortiquée et dégermée 5 g de feuilles de basilic 1/2 tranche de poitrine...

Posté par bretonnealondres à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto rosso

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28 mai 2020

Banana cake

6 parts Moule 20cm x 10cm x h 6cm 70 g de farine 2 g de levure chimique 45 g de sucre 1 pincée de sel fin 1 œuf 50 g de beurre 2 bananes 1/2 citron vert/jaune du beurre pour le/les moule(s) ETAPE 1-Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, mélangez...

Posté par bretonnealondres à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane

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23 mai 2020

Crêpes

10 crêpes avec une grande poêle Pâtes a crêpes au froment : 300 g de farine 3 œufs 2 cuillères à soupe de d’huile 60 cl de lait entier 4 cuillères à soupe de sucre ETAPE 1- Mélangez les œufs avec un fouet. Puis ajoutez 1/3 de la farine dans un grand saladier....

Posté par bretonnealondres à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2020

Roulé a la fraise (10 tranches)

10 tranches 2 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 3 œufs entiers 135 g de sucre (+ 85 g de sucre pour la chantilly) 85 g de farine 5 g de beurre pour la plaque au four-biscuit 125 g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 35% 90 g de purée de fraises 300...

Posté par bretonnealondres à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, chantilly

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16 mai 2020

Salade de fraises à la fleur d'oranger, crème légère (14 SP/pers)

2 Personnes INGRÉDIENTS 200 g de fraises équeutées et coupées en deux dans le sens hauteur Eau de fleur d’oranger ou vanille 16 cl de lait entier 1 jaune d’œuf 15 g de fécule de maïs (maïzena) 30 g de sucre vanillé 7 cl de crème liquide entière bien froide...

Posté par bretonnealondres à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, creme pâtissière

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12 avril 2020

Roulé au chocolat

5 œufs (1 jaune d’œuf, 3 blancs d’œufs, 2 œufs entiers) 110 g de sucre semoule (60 g dans un récipient, 40 g dans un autre récipient) 43 g Farine 50 g de noisettes hachées et torréfiées pour glacage (ou amandes, ou pistaches, ou noix de coco râpée, ou...

Posté par bretonnealondres à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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6 avril 2020

La soupe au chocolat

3 personnes Mettre le saladier qui va servir a faire la Chantilly quelques heures au congélateur avant. INGREDIENTS • 100 g de chocolat au lait (ou chocolat noir ou moitié/ moitié)/tous les chocolats • 67 g de crème liquide entiere/whipping cream • 133...

Posté par bretonnealondres à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace vanille, mousse au chocolat

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31 mars 2020

pâtes aux boulettes de viande et sauce tomate

Pour 2 personnes INGREDIENTS 250g viande haché 10% gras 1 petite carotte 1 petite gousse ail 1 petit oignon 1cc herbes de Provence 1cc cumin en poudre 1 pot de sauce tomate type passata 250 g 125 g pates torsade ou coquillettes 1- Allumez le four 200g....

Posté par bretonnealondres à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2019

Crumble aux pommes

Pour 4 personnes 100g de farine 50 g sucre 50 g de beurre 2CS oats/blé céréale 3 grosses pommes et une poire mûre 1CS eau 50 g de sucre 1- beurrez le plat 2- mettre les pommes et poire coupés en morceaux dans le plat. Recouvrir de 50 g sucre et 1CS eau....

Posté par bretonnealondres à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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