La cuisine de Béa

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Administration

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12 juillet 2020

Brownie

5 petites parts pour 5 personnes 100 g de beurre 60 g de chocolat au lait 140 g de chocolat noir (dont 20g de pepites en chocolat pour la fin ) 1 œuf entier 100 g de sucre 40 g de farine 1 pincée de fleur de sel 80 g de noix de pecan (ou amandes, noisettes,...

Posté par bretonnealondres à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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11 juillet 2020

Croque monsieur

Pour 3 croque monsieur 6 tranches de pain de mie frais 70 g d’emmental râpé ou parmesan râpé ou gruyère râpé 35 g de crème fraîche 1 œuf 35 g de beurre 35 g de jambon blanc en tranche fine ou jambon de dinde 1/4 botte de ciboulette 1/4 trait d’huile d’olive...

Posté par bretonnealondres à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon

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11 juillet 2020

Ratatouille

4 personnes 2 courgettes 1 grosse tomate 2 aubergines 2 gousses d’ail épluchées 200 g de coulis de tomates 1/2 verre d'eau 1 oignon 5 CS huile d’olive Thym Etape 1 : la préparation Découpez les courgettes et les aubergines en dés. Hachez les oignons....

Posté par bretonnealondres à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates, courgette

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11 juillet 2020

mousse au chocolat

4 Personne(s) 70g de chocolat noir (on choisit le dosage en chocolat lait/noir) 20g de chocolat au lait 70g de lait entier 145 g de crème entiere (whipping cream) 1/2 pincée de fleur de sel Cacahuètes caramélisées : 35 g de cacahuètes grillées salées...

Posté par bretonnealondres à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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11 juillet 2020

Poisson au four et ses petits légumes

2 personnes 11 sp 2 pavés de poisson de 110 à 120 g (Cabillaud) 6 cl d’huile d’olive 12 cl de bouillon de légume 1 citron jaune 50 g de tomates cerise 50 g de petits pois cuits à l’eau bouillante salée 1/2 petit broccoli ou haricot vert ou choux Etape...

Posté par bretonnealondres à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2020

Curry de poulet coco aux pommes

4 personnes 1/2 oignon blanc 25 g de gingembre frais (ou 12 g de gingembre en poudre) Citronelle(CL) ou feuille de citronnier(moi) 1/2 gousse d’ail 2 cl d’huile d’olive 1 CS sauce poisson 15 g de curry en poudre (ou 30g curcuma) 15 cl de lait de coco...

Posté par bretonnealondres à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lait de coco, pomme de terre, curry, gingembre, pomme verte, creme

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11 juillet 2020

Pain perdu aux framboises

2 Personne(s) 30 min INGRÉDIENTS 2 tranches de brioches épaisses ou pain assez épais 8 cl de lait 5 g sucre (trempage des pains perdus) 1 œuf entier 10 g de beurre 5 g de sucre (cuisson des pains perdus) 1 barquette de 125 g de framboises 5 g de sucre...

Posté par bretonnealondres à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, brioche

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6 juillet 2020

Poisson pané avec son ketchup maison

2 Personne(s) INGRÉDIENTS 2 tranches fines (important pour la cuisson) de poisson blanc au choix (merlan si possible) 1 blanc d’œuf assaisonné de sel et de poivre dans une assiette creuse 50 g de farine dans une assiette creuse Chapelure ou mie de pain...

Posté par bretonnealondres à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, ketchup

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6 juillet 2020

Milshake banane framboise

2 Personne(s) INGRÉDIENTS 1 banane 150 g de fraises 25 cl de lait d’amande 50 g de framboises 13 g de sucre ÉTAPE 1 Dans un petit saladier, écrasez à la fourchette les framboises avec le sucre. Déposez au fond de chaque verre, un peu de framboises écrasées....

Posté par bretonnealondres à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, fraises, framboises

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6 juillet 2020

Brochettes de bananes et caramel

2 personnes 2 bananes( on peut aussi ajouter des ananas en option) 30 g de sucre 2/3 cuillères à soupe d’eau 60 g de crème liquide entière cannelle en bâton ou en poudre 1/2 citron vert Etape 1 : la préparation des bananes Dans une poêle, réalisez un...

Posté par bretonnealondres à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane

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