La cuisine légère de Béa

13 novembre 2013

Riz á la créme persillé au Saint Jacques

Recette pour 2 personnes 2 echalottes ou 1 gros oignon 2 gousses ail 1 petit pot de creme fraiche 30g de persil 30g de beurre 180g environ de noix de St Jacques riz pour l'accompagnement 1- Faites bouillir de l'eau dans une casserole pour le riz. Coupez...

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Tags: creme fraiche, persil, ail, Saint jacques

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10 novembre 2013

Far breton

t Recette pour 10 personnes 4 oeufs 500ml de lait 250 g pruneaux denoyautes 120 g de farine 100 g de sucre arome vanille 10 g de beurre demi-sel option : 4CS rhum 1- Prechauffez le four a 180 degre. Rehydrater les pruneaux dans un bol avec 4CS rhum pendant...

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Tags: pruneaux

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7 novembre 2013

Mes lasagnes

Recette pour 6 personnes 400G de boeuf hache 60g de beurre 6 CS de farine 800 ml lait poivre 150 g de gruyere 1 pot de sauce cuisinée du commerce tomate onion, ail (500g) ou 1 boite de tomate pelée 3 CS de concentré de tomates 1 cube de bouillon de boeuf...

Posté par bretonnealondres à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyere, boeuf, bechamelle, carottes, lasagne

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3 novembre 2013

Quiche au brocoli et roquefort

Recette pour 6-8 personnes 2 tetes de brocoli 600g de creme fraiche 6 oeufs 1 paquet de des de canard fumes 1 pate feuilletee 1 tranche de roquefort 1 CS de canelle en poudre 1- Mettre de l'eau a bouillir pour cuire les broccolis. Lorsque l'eau est a...

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Tags: creme fraiche, brocoli, canards fumes, canelle, pate feuillete, roquefort

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27 octobre 2013

Porc au caramel vietnamien

Recette pour 4 personnes 400G de porc emincé en fines lamelles 5 carottes 40g de beurre 50g de cacahuètes grillées salées 40g de sucre 6 CS sauce soja 3 échalotes poivre 1- Coupez la viande en fines lamelles. Coupez également les carottes en batonnets...

Posté par bretonnealondres à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cacahuetes, echalottes, sauce soja, porc

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27 octobre 2013

Boeuf bourguignon

Recette pour 4 personnes 400g de boeuf emince 100g de lardons 50g de beurre 250 ml de vin rouge 300 ml d'eau 6 carottes 2 CS maizena 2 CS bouquet garni 300g de champignon portobello 2 oignons ou 4 echalottes 1- Coupez les oignons en morceaux. Faire revenir...

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Tags: boeuf, champignons, lardons, carottes, maizena, vin rouge

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27 octobre 2013

Spaghetti à la carbonara

Recette pour 4 personnes Spaghetti pour 4 personnes 100g lardons alumettes 20 cl de creme fraiche a 18% matiere grasse 1 oeuf par personne 1 oignon et une gousse d'ail 1CS maizena parmesan champignons en option 1- Emincez l'oignon et la gousse d'ail,...

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Tags: creme fraiche, parmesan, lardons, spaghetti

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24 octobre 2013

Poulet au curry vert

Recette pour 4 personnes 3 escalopes de poulet 4 carottes moyennes coupees en rondelles 1 gros oignon quelques mini epis mais 100g de haricots verts 6 CS pate de curry vert 1 boite de lait de coco 2CS sauce de poisson un peu de coriandre fraiche 5-6 feuilles...

Posté par bretonnealondres à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, poulet, haricots verts, lait de coco, pate de curry

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24 octobre 2013

Fondant au chocolat

Recette pour 6 personnes 240 g de sucre 130 g de chocolat noir a plus de 70 % de cacao 10g de farine 3 gros oeufs 150g de beurre demi-sel 1- Preparer un caramel brun en ajoutant dans une casserole le sucre avec 60g d'eau, laisser cuire a feu moyen jusqu'a...

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Tags: chocolat

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20 octobre 2013

Risotto de blé aux champignons et poulet

Recette pour 2 personnes 125 g ebly ou ble 1 oignons 1/2 litre bouillon volaille fait avec un cube de bouillon bio 1 gousse ail 150 g de champignons frais 1 blancs de poulet 10 cl de creme fraiche poivre 3 CS persil 1- Decoupez les oignons et le poulet...

Posté par bretonnealondres à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme fraiche, risotto, champignons, ebly, persil, poulet, ail

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