Articles populaires – La cuisine de Béa

4 juin 2021

Tarte tatin légére aux légumes de provence

Pour 4 personnes moule de 20 cm de diamétre 1 pate brisée légére au sarrasin avec des herbes de provence inclus dans la pate. 1 oignon émincé 1 cc de sucre 2 grosses tomates pas trop juteuse 2 petites courgettes ou une grosse courgette 1 aubergine 15...

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23 février 2021

Soupe de tomates

2/3 personnes 500g de tomates coeur de boeuf coupé en quartiers 1/2 oignon émincé 10g de beurre 1 morceau de sucre 1- Dans une grande casserole, mettre du beurre á fondre sur feu vif et ajoutez l'oignon émincé. Ajoutez un peu de sel et remuez. Baissez...

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28 février 2021

Gateau renversé á l'ananas de Cyril Lignac

Pour 4 personnes ( moule 20 cm de diametre) 5 tranches rondes d'ananas frais 45g de sucre 1 CS d'eau 60g de yaourt nature 120g de sucre 2 oeufs 25g d'huile de tournesol 75g de farine 1/2 sachet de levure 1- Préchauffez le four á 180 degrés. Dans une poele...

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8 décembre 2020

Churros au chocolat

Pour 2 personnes 150g de farine 150g d'eau 1 pincée de sel 1 oeuf 1 pincée de sucre huile sucre 60 g de chocolat noir 50 g de créme liquide 45 g de lait entier 15 g de sucre 1- Préparer une friteuse ou une casserole avec de l'huile végétale 2- Dans une...

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26 juin 2020

Galette de pomme de terre

2 personnes 80 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés 2 cl/20g de crème liquide entière 20 g de farine 50 g de fromage (emmental, gruyère, comte, parmesan) 1 œufs entier 100 g de roquette ou autres salades 50 g de tomates cerise 1 cuillères...

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19 juin 2020

Boulettes sauce tomate et mozzarella

3 personnes 150 g de viande hachée de bœuf + 150 g de chair a saucisse/dinde/boeuf 15 g de fromage râpé 1 œuf 50g de ricotta ou fromage frais (Philadelphia) 1 cuillère à soupe de persil haché 50 g de pain de mie sans croûte trempé dans le lait 300 g de...

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3 juin 2020

Burger de boeuf, oignon caramélisés

2 personnes INGREDIENTS 4 tranches de pain de mie 2 steaks hachés de bœuf 50 g gruyere en morceau 4 feuilles de sucrine ou de petites salades 1/2 tomate lavée et tranchée en 2 rondelles 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de moutarde 12 cl d’huile de tournesol...

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23 mai 2020

Crêpes

10 crêpes avec une grande poêle Pâtes a crêpes au froment : 300 g de farine 3 œufs 2 cuillères à soupe de d’huile 60 cl de lait entier 4 cuillères à soupe de sucre ETAPE 1- Mélangez les œufs avec un fouet. Puis ajoutez 1/3 de la farine dans un grand saladier....

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31 mars 2020

pâtes aux boulettes de viande et sauce tomate

Pour 2 personnes INGREDIENTS 250g viande haché 10% gras 1 petite carotte 1 petite gousse ail 1 petit oignon 1cc herbes de Provence 1cc cumin en poudre 1 pot de sauce tomate type passata 250 g 125 g pates torsade ou coquillettes 1- Allumez le four 200g....

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1 octobre 2018

Boeuf stroganoff

Recette pour 4 personnes 300g de rumsteack (extra lean meat) 2CS farine 1 CS paprika huile 1 oignon 200g champignon blanc 1 gousse ail 200 ml d'eau 1 bouillon cube de boeuf 1 CS concentré de tomates 1 CS sauce worcesteshire 5 CS crème fraiche ou 1 pot...

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1 octobre 2018

Gateau fondant à la poire

Recette pour 6 personnes 5-6 poires ou 2 boites de poires en conserve 150g de farine 100g de sucre 2 oeufs 10 cl de lait 3 cs d'huile 2cc levure sel 40g de beurre fondu amandes emincées 1- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez un peu...

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8 mai 2023

Gateau aux myrtilles

Pour 15 tranches 200 g de myrtilles congelées ou non (ou cerises ou autres fruits ) 2 œufs 100 g de fromage blanc à 0% 80 g de farine de riz 20g de farine semi-compléte 40 g de maïzena 40 g de poudre d’amande + 20g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure...

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25 mars 2023

Mini-pizza légéres facon pancake

Pour 1 Personne- 3 mini pizza Pour la garniture 3 cuillères à soupe de sauce tomate nature 2 champignons de Paris 10 g de bûche de chèvre 10 g de fromage râpé 20 g de jambon blanc 1- Faire la recette des pancakes super léger, Mettre 1 CS de sauce tomate...

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24 mars 2021

Tian provençale de cabillaud

Pour 2/3 personnes Ingrédients : * 300 g (2X150g) de dos de cabillaud * 125 ml de lait * 1 cc de thym/laurier * 1 grosse courgette * 3 tomates * 130 g de mozzarella * 1/2 botte de basilic * 50 g de chapelure * Huile d'olive * Sel * Poivre Préparation...

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Tags: mozarella, cabillaud, courgette, basilic, tomate, chapelure

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21 février 2025

Salade de lentilles et brocoli

Pour 1 personne 100g de lentilles 1 tomate 100g de broccoli cuit á la vapeur 1 petite échalote Sauce : 1 CS huile olive+ 1cc vinaigre+1cc de moutarde+ sel/poivre 1- mélangez les ingrédients 2- Ajoutez la sauce

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Tags: brocoli, lentilles

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5 mars 2025

Salade de chou, carotte et maquereau

Pour 1 personne 1 boite de maquereau à la moutarde un peu de chou rapé frais 1 grosse carotte rapé 100g de pomme de terre Mélangez le tout. Bon appétit !

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1 février 2021

Salade Caprese

P our 2 personnes Salade CAPRESE d'accompagnement 2 poignées de roquettes ou autres salade 2 CS de mozza en petites boules 1 CS de vinaigre de balsamique 2 cc de miel 2 cc de basilic haché 2 CS d'huile d'olive tomates cerises Dans un saladier mettre la...

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Tags: miel, basilic, mozza

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1 février 2021

Sauce citronné

Pour 4 personnes 3 CS de yaourt grec ou fromage frais 1 CS 1/2 échalote haché saumon fumé émincé Zeste de citron + 1CS jus de citron 1 CS ciboulette 1- Coupez finement la ciboulette. Mélangez avec le yaourt dans un petit saladier. Ajoutez du sel et poivre....

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Tags: ciboulette, yaourt grec, saumon fumé

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24 novembre 2019

Quiche aux poireaux , bacon et chèvre.

3 oeufs 200g lardons, bacon en dés. 3 poireaux emincés, ne prendre que le blanc. 10 cl lait 20 cl creme fraiche 1 chevre rondin 1 pate feuilletée Faire revenir le bacon dans une poele avec un peu de beurre pendant quelques minutes puis ajoutez les poireaux,...

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Tags: fromage de chevre, bacon, poireau

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10 novembre 2025

Galettes de lentilles et ses petits légumes

pour 6 galettes (2 par personnes) 260g de lentilles (bocaux) 30g de farine de sarrazin 3 cc de concentré de tomates 1CS de sauce soja sucré 1 échalotte poivre + 3 sparay huile olive 1 CS houmos 250g de légumes congelés 1- Préparer les galettes de lentilles...

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Tags: lentilles, legumes, oeuf

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23 octobre 2018

Pommes au four

recette pour 4 personnes Prendre 4 pommes, bien les laver. ne pas les éplucher mais les inciser en faisant une ligne autour de la pomme dans sa circonfèrence. enlever le coeur de la pomme preparer le farce : mettre dans un bol des 8 cuillères à soupe...

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Tags: cassis, pomme

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17 septembre 2020

Sauce cocktail

Sauce cocktail Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 12 cl huile de tournesol 1cc moutarde de dijon 1 CS vinaigre de vin/pomme/cidre 1 pincée de sel 1 cc ketchup Mélangez au fouet le jaune d’œuf avec la moutarde et le vinaigre, une pincée de sel dans un petit...

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Tags: ketchup, mayonnaise

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14 décembre 2021

Spaghetti bolognaise au thon

Pour 2 personnes 80g de spaghetti non cuites 1 boite de thon 2 cc de gruyère/parmesan 1 CS de crème fraiche 1 boite de sauce tomate 200g 1 échalotte et une gousse d'ail 1 cc d'huile d'olive 1- Frire l'oignon et l'échalotte émincé dans l'huile. 2-Ajoutez...

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Tags: spaghetti, Thon

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4 avril 2021

Sauce au chocolat

Pour 2 personnes Sauce chocolat 4 cl de lait 4 cl de créme 12g de sucre 50g de chocolat noir Chauffez dans une petite casserole, le lait, la créme. Lorsque ce mélange arrive á ébullition, le verser sur le sucre et le chocolat que l'on a mis dans un bol....

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Tags: chocolat noir

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17 septembre 2020

Mayonnaise

Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 12 cl huile de tournesol 1cc moutarde de dijon 1 CS vinaigre de vin/pomme/cidre 1 pincée de sel Mélangez au fouet le jaune d’œuf avec la moutarde et le vinaigre, une pincée de sel dans un petit bol et montez la sauce au fouet...

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Tags: mayonnaise

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