Articles populaires – La cuisine de Béa

26 juin 2020

Petits pots de crèmes à la vanille

4 personnes 50 g de lait entier 2 jaunes d’œufs 35 g de sucre vanille (avec gousse vanille ou avec un sachet de sucre vanillé) 225 g de crème liquide (single cream) 1 à 2 gousses de vanille Côté ustensiles, il vous faut : un saladier, un fouet, 4 ramequins...

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15 juin 2020

Taboulé vert aux crevettes

4 personnes 100 g de semoule fine pour couscous crue 25 cl de bouillon de légumes ou bouillon cube 4 cl d’huile d’olive 1 jus de citron jaune 12 crevettes cuites, décortiquées et coupées en trois dans le sens de la largeur Quelques petit brocoli coupé...

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Tags: crevettes

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29 mai 2020

Poulet cuisiné á la creme d'asperge et moutarde

2 personnes INGREDIENTS 200 g de poulet coupé en petits cubes ou autres volaille 15 g de beurre 1 cc d’huile d’olive 8 cl/80 g de crème fraiche (en option) 1/2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 oignon 10 asperges vertes (ou rien ou autres...

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Tags: asperges

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8 juin 2020

Salade de petits pois vinaigrette au cumin et curry- 6 SP

3 portions INGREDIENTS 100 g de petits pois cuits 10 g de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de pomme 20 g d’huile d’olive 4 g de cumin en poudre 1/2 jus de citron jaune 60 g de yaourt grec ou fromage blanc 1/8 paquet de chips tortilla Oignon tige...

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Tags: petits pois

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28 mai 2020

Banana cake

6 parts Moule 20cm x 10cm x h 6cm 70 g de farine 2 g de levure chimique 45 g de sucre 1 pincée de sel fin 1 œuf 50 g de beurre 2 bananes 1/2 citron vert/jaune du beurre pour le/les moule(s) ETAPE 1-Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, mélangez...

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Tags: banane

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28 mai 2020

Salade de pâtes et pesto rosso

2 personnes INGREDIENTS 60 g de penne ou autre pâtes 30g de tomates séchées à l’huile d’olive égouttées 5 g poudre d’amandes ou pignon de pin 12 g de parmesan râpé 1/2 gousse d’ail décortiquée et dégermée 5 g de feuilles de basilic 1/2 tranche de poitrine...

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Tags: pesto rosso

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25 décembre 2015

Cake au jambon

Recette pour 6 personnes 130 g de farine 1 cc rase de levure 3 oeufs 10cl de lait 8 cl d'huile 100g de gruyere 150g de jambon coupé 1-Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait, l'huile, le gruyére et le jambon coupé en dés. Bien mélanger. Saler...

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Tags: jambon

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10 novembre 2013

Far breton

t Recette pour 10 personnes 4 oeufs 500ml de lait 250 g pruneaux denoyautes 120 g de farine 100 g de sucre arome vanille 10 g de beurre demi-sel option : 4CS rhum 1- Prechauffez le four a 180 degre. Rehydrater les pruneaux dans un bol avec 4CS rhum pendant...

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Tags: pruneaux

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24 octobre 2013

Fondant au chocolat

Recette pour 6 personnes 240 g de sucre 130 g de chocolat noir a plus de 70 % de cacao 10g de farine 3 gros oeufs 150g de beurre demi-sel 1- Preparer un caramel brun en ajoutant dans une casserole le sucre avec 60g d'eau, laisser cuire a feu moyen jusqu'a...

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Tags: chocolat

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27 novembre 2023

Tarte aux pommes

Pour 4/6 parts Plat utilisé de 22/23 cm de diamétre une pate brisée 4 pommes compote ou confiture de pommes 1 oeuf 2 CS de crème fraiche 30g de sucre un peu de confiture d'abricot 1- Faire la pate brisée. 2- Eplucher les pommes et les coupelles en lamelles....

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Tags: pommes

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28 juillet 2020

Financier aux framboises

6 personnes 90 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 1 gousse de vanille 60 g de farine 4 blancs d’œufs 100 g de beurre fondu et noisettes 140 g de framboises fraîches ou de dés de poires/pommes Etape 1 : la préparation du beurre noisette Préchauffez...

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Tags: framboises

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15 janvier 2022

Pâte á pizza

250g de farine 1 cc de sel 1.5 CS d'huile d'olive 1 sachet de levure séche de boulanger 6-8 g 15 cl d'eau tiéde 1- Mettre dans le robot du kitchen aid muni du fouet la farine, la levure et le sel. Mélanger 1 minute á vitesse 2. 2- Installer maintenant...

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Tags: farine

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25 novembre 2013

Gateau au chocolat (6 oeufs)

Recette pour 6 personnes 200 G de chocolat a 70% de cacao 6 oeufs 200g beurre 80g farine 200g sucre 1- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole a feu doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre dans la casserole...

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Tags: chocolat

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26 avril 2023

Fondant au chocolat coeur coulant de Rachel

Pour 2 fondants (deux ramequins) 50 g de chocolat noir 2 carrés de chocolat noir (ou au lait ou blanc) 1 oeuf 15 g de sucre 15 g de farine semi-complète 25 g de compote sans sucre 1- Alumer le four á 180 degrés. 2- Cuire le chocolat noir dans une petite...

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Tags: chocolat noir

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11 février 2022

Noix de Saint Jacques á la mandarine

Pour 4 personnes 3 échalotes 5 cl de jus de mandarine pressée (50 g) 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Mandarine Impériale (à défaut Grand-Marnier ou Cointreau) 400 g de noix de Saint-Jacques 50 g de beurre 1 pincée...

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6 juillet 2020

Lasagne de Cyril Lignac

Plat jaune Le creuset - 4 Personnes 4 feuilles de pâte à lasagne sèche 250 g de viande hachée de bœuf 1 gousse d’ail épluchée 1/2 oignon épluché 1 carotte épluchée (ou aubergine, courgette..) quelques champignons 1 peu de thym frais 8 cl de vin rouge...

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11 juillet 2020

Poisson au four et ses petits légumes

2 personnes 11 sp 2 pavés de poisson de 110 à 120 g (Cabillaud) 6 cl d’huile d’olive 12 cl de bouillon de légume 1 citron jaune 50 g de tomates cerise 50 g de petits pois cuits à l’eau bouillante salée 1/2 petit broccoli ou haricot vert ou choux Etape...

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25 septembre 2023

Cake banane coco léger

Pour 8 parts 3 bananes bien mûres 35g de farine blanche 35g de farine de sarrazin 30 g de noix de coco râpée 1/2 sachet de levure chimique 150g de fromage blanc 30 g de chocolat noir 1- Dans un saladier, écraser les bananes bien mûres à la fourchette....

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25 septembre 2023

Aubergine farcies de Béa

Pour 2 personnes 1 aubergine 200g de viande hachée 1 pot de sauce tomates type Mutti au basilic 1 cc d'huile d'olive 20g de gruyere rapé chapelure Accompagnement : riz/quinoa 1- Couper l'aubergine en 2. Enlever l'intérieur avec une petite cuillére et...

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12 juin 2023

Salade compléte saumon, asperge et quinoa

Pour 2 assiettes, 60 g de quinoa cru 5 asperges 100 g de saumon fumé 8 minis flans aux légumes (voir recette) salade verte Sauce : 100 g de FB 0% 1 cc de mayonnaise ciboulette sel, poivre quelques graines de votre choix (lin, courge …) 1- Cuire le quinoa...

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16 mai 2023

Barre de céréales au miel et banane

Pour 12 barres 80g de miel liquide 200g de flocons d'avoine 2 bananes moyennes mûres 1 cc de cannelle en poudre 1 pincée de sel 8 cl de beurre de noix de coco 50g de pépites de chocolat 1- Préchauffer le four á 180 degrés. 2- Mélanger tous les ingrédients...

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3 mai 2023

Boisson de Kéfir de fruits

Cette boisson est un booster des défenses immunitaires Pour 1 litre de limonade au Kefir 1 litre d'eau Type Vittel 40g de sucre non raffiné 20g de grains de Kéfir 1/2 citron bio coupé en quartier 2 figues séchées une bouteille á limonade une passoire...

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3 mai 2023

Poulet roti

Pour 4 personnes 1 poulet 1kg8 1 boite de champignons 40g de beurre mou sel/poivre cuisson 1h40 1- Bien enduire de beurre mou le poulet mettre au four 1 h á 200 degrés. Arroser le poulet avec le jus de cuisson au bout d'une heure. 2- Pour les 40 minutes...

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3 mai 2023

Cake marbré

Pour 4 personnes 120g de farine 2 oeufs 100g de sucre 100g de beuure mou 4 cl de créme 20g de poudre de chocolat 2 cl de lait 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange...

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1 mai 2023

poulet au curry léger

Pour 2 personnes 200g de poulet coupé en morceaux 10 cl de créme fraiche 18 % semi épaisse 1/2 oignon 1 cc de curry 200g de champignons en boite sel, poivre 1- Dans une poele avec quelques spray d'huile d'olive, faire revenir l'oignon ciselé et les champignons...

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