Articles populaires – La cuisine de Béa

4 mai 2023

saumon en papillote

Pour 1 personne 1 Pavé de saumon 1 CS de créme fraiche 18% 1 poireau 1/2 petite courgette 3 tomates cerises 1 rondelle de citron quelques spray d'huile d'olive sel/poivre 1- Coupez le poireau en rondelles. Couper la demi courgette en deux et en 4. Mettre...

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3 mai 2023

Wok de poulet aux carottes

Pour 1 personne 2 petites carottes 100/120 g de poulet 1CS de sauce huitre 1 CS de soja 1/2 oignon 40g nouilles au riz non cuites 1- Eplucher les carottes et els couper en rondelles. Eminer l'oignon. 2- Dans une poele avec un filet d'huile d'olive, faire...

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16 mars 2023

steak vegétarien

Pour 3 steacks 130g de lentilles 40g de flocons d'avoine 1 oeuf 1 CS de ketchup 1 CS sauce de soja 1 cc de paprika 100g de champignons 1/2 oignon sel/poivre 1- Mixer les champignons bien séchés et l'oignon. Dans une poele, faire revenir ce mélange dans...

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16 mars 2023

Bowl cake chocolat

Pour 1 personne 1 banane écrasée 1 blanc d'oeuf 1 cc de cacao non sucré Van houten 40g de flocons d'avoine 2 CS de lait 1 carré au chocolat noir au lait, blanc.. 1- Mélanger la banane écrasée avec le blanc d'oeuf. Bien mélanger. 2- Ajouter l'avoine. le...

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11 mars 2023

Frites légéres WW

Pour 2 personnes 400g de pommes de terre special frites 1/2 CS d'huile un sac de congélation 1- Préchauffer le four á 200 degrés. 2-Eplucher et couper les pommes de terre en frites d'1 cm d'épaisseur. Les enduire d'huile dans un sac de congélation en...

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25 mars 2023

Pancake super légére au sarrazin

Pour 1 personne-3 pancakes 1 oeuf 15g de farine blanche 15g de farine de sarrazin 50g de fromage blanc 0% 1 pincée de sel (Si version salée) 1 pincée de levure 1- Dans un saladier, battre l'oeuf. Ajouter les farines puis le fromage blanc, le sel, la levure....

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11 mars 2023

Crepes légéres

Pour 6 crépes 100g de farine 25g de maizena 30 cl de lait d'amande 5 cl d'eau 1 oeuf 1- Mélanger la farine et le lait, ajouter la maizena, l'oeuf puis l'eau. Bien mélanger avec un fouet. Laisser reposer la pâte une heure. 2- Huilez une grande poele á...

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16 mars 2023

Biscuit de Louis léger au chocolat

Pour 14 biscuits 1 œuf 30 g de sucre 40 g de flocons d’avoine 20g de farine de maizena 20g de farine de sarrazin 20g de farine blanche 90 g de compote de pomme sans sucre ajouté 1/2 sachet de levure (environ 6 g) 30 g de pépites de chocolat noir/lait/blanc...

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10 juin 2022

Pate brisée maison

Pate brisée pour un plat de 23 cm de diamétre 50g de beurre 100g de farine blanche bio ou semi-complete 50 ml d'eau 1- Mettre la farine dans un grand saladier. Ajouter 50 g de beurre froid en morceaux. 'Froisser' le tout pour obtenir un mélange grumeleux....

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15 mai 2022

Marquise au chocolat pour Pâques

Pour 6 personnes 1 dl de lait 100g de sucre vanillé (Avec une gousse de vanille gratté ou un sachet de sucre vanillé) 3 jaunes d'oeuf 150g de chocolat rapé 140 g de beurre mou 1 cc de Rhum (si on le souhaite) 300g d'eau 125 g de sucre Biscuit á la cuillére...

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27 mars 2022

Gaufre de Cyril Lignac

Pour 6/7 gaufres 200g de farine 1/2 de sachet de levure 4 oeufs 20cl de lait 4 cl de biére blonde 30g de beurre fondu 1 petite pincée de sel 4 CS sucre vanillé P.S : La photo des ingrédients représente la moitié des ingrédients pour 3/4 gaufres 1- Dans...

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19 février 2021

Gaufre sans sucre

Pour 6/7 gaufres 200g de farine 1/2 de sachet de levure 4 oeufs 20cl de lait 5 cl de biére blonde 30g de beurre fondu 1 petite pincée de sel 1- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Faire un puit, versez le lait petit á petit...

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11 février 2022

Douceur aux avocats et langoustines

Pour 4 personnes Ingrédients 20 cl de créme fraiche 20 g de Beurre 4 avocats bien mûrs 1 oignon nouveau 10 brins de coriandre 1 citron vert 1 grosse tomate 20/24 queues de langoustines 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de paprika + groseilles rouge pour...

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9 janvier 2022

Brioche tressée avec un Kitchen aid artisan

Pour 6/8 personnes 200 ml lait (+ un peu réhydrater la levure) 2 œufs 1 cuillère à café sel fin 80 g sucre roux 500 g farine 10 g levure de boulanger séche 80 g beurre bien mou et non fondu 1 œuf pour la dorure sucre perlé Attention : Laisser tous les...

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18 juillet 2021

Mini hamburger de légumes et steack

Pour 1 personne Voici une recette de Rachel cuisine, vraiment originale ! 1/2 poivron rouge ou jaune 1/2 oignon 1 carotte épluchée 1/2 courgette 80g de pomme de terre 1 oeuf 1 steack haché 1 tranche de fromage coupé en 4 1 tranche de bacon coupé en 4...

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12 mars 2021

Thon basquaise

Pour 2 personnes 2 steacks de thon 250g de tomates fraiches ou 150 g de sauce tomate cuisinée 2 échalotes ou 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 poivron 2 CS d'huile d'olive 1 cc de thym/laurier 15 cl de fumet de poisson (Bouillon cube de poisson dilué dans...

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14 novembre 2021

Meringues

2 blancs d'oeufs = 74 g 74 g de sucre en poudre 30g de sucre glace 1- Prechauffez le four a 180. Montez les deux blancs d'oeufs en neige avec 1/3 du sucre en poudre. Puis lorsque les oeufs sont presque monté en neige, ajoutez le reste du sucre en poudre....

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24 décembre 2021

Galettes rosti de pomme de terre

Pour environ 12 galettes de pomme de terre 1 kg de pomme de terre épluchées et lavées 2 CS de persil haché 2 oeufs 1 oignon 1 cc de muscade sel/poivre 1- Epluchez et laver les pomme de terre. Essuyez les et rapez les au robot. Enlever l'eau au maximum....

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20 décembre 2021

Burger savoyard de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 180 g de viande hachée de bœuf ( sortir la viande 30 minutes avant de la cuire) 50 g de viande hachée de porc 1/2 cuil. à café de cumin en poudre 2 CS de persil haché finement Sel fin et poivre du moulin La mayonnaise aux herbes faite...

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16 juillet 2021

Koulibiac de saumon á la croute de sarrasin

Pour 4 personnes 250g de saumon frais sans la peau 1 pâte brisée au sarrasin 100g de champignons 2 oeufs durs 2 CS persil haché 50g de riz basmati cuit 10g de beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 oignon ciselé 1) Préchauffer le four 200 degrés. 2) Dans une petite...

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8 juillet 2021

Muffins légers aux bananes

Pour 12 petits muffins 2 œufs 100 g de fromage blanc à 0 % 2 bananes écrasées 1 CS de farine 1/2 sachet de levure 80 g de flocons d’avoine 2 CS de sirop d’érable ou d'agave 1 c à c d’arôme vanille 1- Ecrasez les deux bananes. 2- Dans un saladier, mélangez...

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20 juin 2021

Salade de quinoa au maquereau/thon

Pour 1 personne 40 g de bulgour/quinoa cru 20 g de raisins secs 1 petit morceau de concombre coupé en petits morceaux Quelques radis émincés 30 g de petits pois cuits Une petite boite de maquereau ou de thon 1 CS de vinaigrette 1- Chauffez le bulgour/quinoa...

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5 juillet 2021

Poêlé de légumes grillés

Pour 1 personne 1 carotte 1/2 courgette 1/2 oignon 2 CS d'eau 1 CS de sauce soja Coupez les légumes en lamelles ou batonnets. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poele avec un peu d'eau, ajoutez les légumes, mélangez. Cuire pendant 5 minutes á feu...

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4 juillet 2021

Cake léger au saumon et brocoli

Pour 4 personnes 200g de brocoli 100g de saumon frais 2 oeufs 30g de fromage rapé 70g de fromage blanc 0% 8cl de creme fraiche 25/50% 1 CS maizena rase Quelques feuilles de basilic. 1- Préchauffez le four á 180 degrés . Porter á ébulition de l'eau dans...

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9 juin 2021

Verrine légére aux pommes

Pour 2 personnes 2 spéculoos ou palets bretons 2 pommes 1 cc de miel 100g de yaourt grec 0% 1 cc de sucre ou d'édulcorant 1- Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faire chauffer une petite casserole avec un peu d'eau en y déposant les pommes...

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