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La cuisine de Béa

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La cuisine de Béa
  • Toutes mes recettes ! Des recettes familiales simples et rapide a réaliser . Je pense que le secret pour être en bonne santé est de manger de tout en faisant attention aux quantités ! Dans la plupart de mes recettes, je veille á contrôler les quantités.
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9 janvier 2022

Cannellonis farcis á la bolognaise de Cyril Lignac

Cannellonis farcis á la bolognaise de Cyril Lignac
Pour 2/3 personnes Environ10 tubes de canelloni 250g de viande hachée 1 gousse d'ail coupée fin 1/2 oignon ciselé 1 petite carotte épluchée et coupée en cube 70g de champignons Thym 2 brins de basilic 12 cl de vin rouge 300g de coulis de tomate 1 verre...
Posté par bretonnealondres à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: creme fraiche,  parmesan,  champignons,  ail,  vin rouge,  carotte,  steack haché,  caneloni

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9 janvier 2022

Croustillant de chèvre chaud et noix de Cyril Lignac

Croustillant de chèvre chaud et noix de Cyril Lignac
Pour 2 personnes 2 morceaux de chévre rond 2 feuilles de filo 25g de beurre fondu + 5 g de beurre 2 poignées de salade type mâche 50g de lardons ou magrets séchés 6 noix fraiches Vinaigrette 3 cl de vinaigre de cidre 5 cl d'huile d'olive 20g de miel sel/poivre...
Posté par bretonnealondres à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  noix,  fromage de chèvre

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9 janvier 2022

Brioche tressée avec un Kitchen aid artisan

Brioche tressée avec un Kitchen aid artisan
Pour 6/8 personnes 200 ml lait (+ un peu réhydrater la levure) 2 œufs 1 cuillère à café sel fin 80 g sucre roux 500 g farine 10 g levure de boulanger séche 80 g beurre bien mou et non fondu 1 œuf pour la dorure sucre perlé Attention : Laisser tous les...
Posté par bretonnealondres à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2022

Roti de cabillaud au lard et ses petits légumes

Roti de cabillaud au lard et ses petits légumes
Pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud 20 g + 10 g de beurre demi-sel 4 longues tranches fines de lard paysan 3 petites carottes 1 navet boule 1 cuil. à café de chapelure 1/2 clémentine épluchée, en quartiers 1 cuil. à soupe de miel 12 cl de bouillon de...
Posté par bretonnealondres à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  carotte,  cabillaud,  navet

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24 décembre 2021

Galettes rosti de pomme de terre

Galettes rosti de pomme de terre
Pour environ 12 galettes de pomme de terre 1 kg de pomme de terre épluchées et lavées 2 CS de persil haché 2 oeufs 1 oignon 1 cc de muscade sel/poivre 1- Epluchez et laver les pomme de terre. Essuyez les et rapez les au robot. Enlever l'eau au maximum....
Posté par bretonnealondres à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 décembre 2021

Gateaux aux pommes aux épices de Cyril Lignac

Gateaux aux pommes aux épices de Cyril Lignac
Pour 6 personnes 120 g de beurre + 30g de beurre 120g de sucre 3 oeufs 275g de farine sucre vanillé 1 sachet de levure 1 cc de canelle 1/2 cc de gingembre en poudre 2 CS de yaourt grec ou fromage blanc 6 pommes 120g de sucre roux 1- Préchauffez le four...
Posté par bretonnealondres à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  pommes

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20 décembre 2021

Burger savoyard de Cyril Lignac

Burger savoyard de Cyril Lignac
Pour 2 personnes 180 g de viande hachée de bœuf ( sortir la viande 30 minutes avant de la cuire) 50 g de viande hachée de porc 1/2 cuil. à café de cumin en poudre 2 CS de persil haché finement Sel fin et poivre du moulin La mayonnaise aux herbes faite...
Posté par bretonnealondres à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2021

Sauce sucrée/salée

Sauce sucrée faite avec : 2 cuil. à soupe de ketchup 2 cuil. de sauce Worcestershire 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à café d'huile de sésame Mélangez tous les ingrédients. Servir avec des crevettes grillées..
Posté par bretonnealondres à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2021

Tourte au boeuf aux champignons de Cyril Lignac

Tourte au boeuf aux champignons de Cyril Lignac
Pour 6 personnes 300g de viande hachée de bœuf 300g de viande hachée de porc 30g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf (pour dorer la pate) + 4 œufs 100g de ricotta 2 cuillères à soupe de persil haché 100g de pain sans croûte trempé dans le lait 2 rouleaux...
Posté par bretonnealondres à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  champignons,  porc. parmesan

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16 décembre 2021

Vol au vent forestier de Cyril Lignac

Vol au vent forestier de Cyril Lignac
Pour 2 personnes 1 rouleau de pate feuilleté 1 jaune d'oeuf 3 cuisses de poulet cuites 100g de champignons 1 gousse d'ail thym persil 15g de beurre huile Créme de champignons et de truffe : 1 petite échalote 250g de champignons 8g de beurre 5 cl de vin...
Posté par bretonnealondres à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  poulet,  huile de truffe

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