La cuisine légère de Béa

1 juin 2020

Tiramitsu au café

4 personnes INGREDIENTS 1 jaune d’œuf 35 g de sucre 50 g de mascarpone 125 g de crème liquide entière bien froide 12/14 biscuits à la cuillère 1 tasse de café cacao en poudre Le tiramitsu a été inventé par Mr Campeol á Trévise en Italie dans son restaurant...

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Tags: boudoirs, café

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21 mai 2020

Roulé a la fraise (10 tranches)

10 tranches 2 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 3 œufs entiers 135 g de sucre (+ 85 g de sucre pour la chantilly) 85 g de farine 5 g de beurre pour la plaque au four-biscuit 125 g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 35% 90 g de purée de fraises 300...

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Tags: fraises, chantilly

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12 avril 2020

Roulé au chocolat

5 œufs (1 jaune d’œuf, 3 blancs d’œufs, 2 œufs entiers) 110 g de sucre semoule (60 g dans un récipient, 40 g dans un autre récipient) 43 g Farine 50 g de noisettes hachées et torréfiées pour glacage (ou amandes, ou pistaches, ou noix de coco râpée, ou...

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Tags: chocolat

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15 décembre 2019

Crumble aux pommes

Pour 4 personnes 100g de farine 50 g sucre 50 g de beurre 2CS oats/blé céréale 3 grosses pommes et une poire mûre 1CS eau 50 g de sucre 1- beurrez le plat 2- mettre les pommes et poire coupés en morceaux dans le plat. Recouvrir de 50 g sucre et 1CS eau....

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2 décembre 2019

Fondant aux poires et aux amandes

6 personnes 40g de farine 150g de sucre 3 oeufs 100g amandes en poudre 120 g de beurre 8 demi-poire au sirop 1- Préchauffez le four 180 degrés. Mélangez le beurre (fondu 30 s au micro onde) avec le sucre dans un cul de poule. Puis ajoutez les amandes...

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Tags: amandes

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1 octobre 2018

Gateau fondant à la poire

Recette pour 6 personnes 5-6 poires ou 2 boites de poires en conserve 150g de farine 100g de sucre 2 oeufs 10 cl de lait 3 cs d'huile 2cc levure sel 40g de beurre fondu amandes emincées 1- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez un peu...

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25 novembre 2013

Gateau au chocolat

Recette pour 6 personnes 200 G de chocolat a 70% de cacao 6 oeufs 200g beurre 80g farine 200g sucre 1- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole a feu doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre dans la casserole...

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Tags: chocolat

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24 octobre 2013

Fondant au chocolat

Recette pour 6 personnes 240 g de sucre 130 g de chocolat noir a plus de 70 % de cacao 10g de farine 3 gros oeufs 150g de beurre demi-sel 1- Preparer un caramel brun en ajoutant dans une casserole le sucre avec 60g d'eau, laisser cuire a feu moyen jusqu'a...

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Tags: chocolat

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