Pickles de carottes

Pour 2 personnes

Pickles de carottes

1 carotte coupée en lamelles fines avec un économe

2 cl de vinaigre balsamique

8 cl d'eau

1 cc de sel

2 CS de sucre roux 

1- Au lieu de carottes, on peut aussi utiliser des radis, choux-fleur, courgette...

Dans une petite casserole, sur feu vif, ajoutez l'eau, le vinaigre, le sucre. Porter á ébulition et ajoutez une pincée de poivre et sel. Baissez le feu et ajoutez les carottes, laissez cuire 1 minute mais 2 minutes si les tranches de carottes sont plus épaisses. Ensuite, versez le tout dans un bol et laissez refroidir et mariner pendant que vous préparez le reste de la recette. Trés bon en accompagnement d'un poisson, de viande grillées..