Gateau au citron de Cyril Lignac

Pour 4 personnes

2 citrons

120g de beurre pommade

120g de farine

120g de sucre

2 oeufs

11g de levure chimique

1- Préchauffez le four 180 degrés

2- Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre, les oeufs, la farine.

3- Ajoutez la levure et mélangez. Avec un microplane, mettre des zestes de citrons jaune bio dans la pâte. Positionnez le citron sous le microplane et rapez. 

4- Pressez le jus des citrons et ajoutez au mélange dans le saladier. Mélangez. 

5- Beurrez un plat. verzez la préparation et tapotez. Mettre au four 180 degrés pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson.