Le terme « pastilla » est un mot d'origine espagnole, dérivé du terme pastel (« gâteau » ou « tarte » en français). C'est lors de la chute d'Al-Andalus, en 1492, que les réfugiés maures ont emporté avec eux, en Afrique du Nord, une multitude de recettes...

4 personnes 4 feuilles de filo 200g champignons 1 boule mozarella 50g fromage pate dur (raclette, cantal..) 30g beurre fondu + 8 g beurre (poele) ½ gousse ail hachée ½ cs persil haché huile olive sel/poivre 1-Préchauffez le four à 190 °C. Faites revenir...