Salade compléte saumon, asperge et quinoa

Pour 2 assiettes, 

60 g de quinoa cru
5 asperges
100 g de saumon fumé
8 minis flans aux légumes (voir recette)
salade verte 

Sauce :
100 g de FB  0%
1 cc de mayonnaise
ciboulette
sel, poivre
quelques graines de votre choix (lin, courge …)

1- Cuire le quinoa á l'eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir. 

2- Cuire les asperges á la vapeur. Laisser refroidir.

3-Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc 0% avec la ciboulette, sel poivre, graines. 

4- Disposer sur chaque assiette la moitié du quinoa, des aperges, du saumon fumé, la salade verte. Puis ajouter les mini-flans coupés en deux et la sauce au centre de l'assiette.