Tartelettes aux endives

Pour 6 tartelettes

1 pâte à tarte légère 

3 endives

2 c à c rase de sucre en poudre

75 g de lardons de bacon

50 g de chèvre en buche

2 œufs

3 c à s de crème fraîche à 18%

sel/poivre

1- Préparer la pâte á tarte légére.

2- Couper le endives en petites rondelles. les mettre dans la poele avec quelques spray d'huile d'olive et un peu d'eau et 2 cc de sucre. Cuire 5 minutes. Elles vont réduire.

3- Ajouter les lardons, Cuire 10 minutes de plus. Mélanger. Il faut que toute l'eau soit absorbée. Poivrez. Réserver.

4- Dans un saladier, mélangez les oeufs et la créme. Poivrez. Etalez la pâte sur les 6 tartelettes.

5- Mettre un peu de mélange endives au fond des 6 tartelettes puis un peu de fromage de chévre. Recouvrir du mélange oeuf.

6- Mettre au four chaud pendant 25 minutes á 180 degrés. Servir avec une salade verte et une bonne vinaigrette.