Pate brisée maison

Pate brisée pour un plat de 23 cm de diamétre

50g de beurre

100g de farine blanche bio ou semi-complete

50 ml d'eau

1- Mettre la farine dans un grand saladier. Ajouter 50 g de beurre froid en morceaux. 'Froisser' le tout pour obtenir un mélange grumeleux. 

2- Ajouter 50ml d'eau froide

3- Former une boule. On la farine et on la laisse reposer au frigo 2 heures avant de l'étaler. 

4- Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson. 

5- Précuire la pate 10 minutes en protégeant le fond de tarte avec un papier cuisson sur lequel on place les billes de cuisson pour éviter que la pate gonfle.