Salade de falafels et quinoa

Pour 10 falafels

380g de pois chiche égoutés

1 CS d'huile d'olive

Persil

1 oignon

1 gousse d'ail

1 CS de cumin

1 cc de curcuma

sel/poivre

Pour la salade (1 personne)

100g de quinoa cuit

quelques tomates cerises

quelques radis

quelques légumes grillés

Sauce au yaourt aux herbes (yaourt brassé, herbes, sel poivre)

1- Falafels : Mettre dans le mixer tous les ingrédients pour les falafels sauf l'huile d'olive. Mixer puis ajoutez l'huile d'olive et mixer á nouveau. 

2- Faire 10 boulettes et déposez sur du papier sulfurisé sur une plaque de four. Aplatir un peu les boulettes et mettre un spray d'huile d'olive sur chaque falafel.

3- Enfourner pour 30 minutes á 180 degrés. 

4- Accompagner de quinoa, tomates cerises, légumes grillés, des radis et une sauce aux herbes.