chocolat - La cuisine de Béa

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chocolat

7 juin 2020

Creme au chocolat

3 ramequins INGREDIENTS 45 g de chocolat noir haché 1 œuf 8 g de cacao en poudre ou nesquick 35 g de sucre 25 cl de lait 1/2 cuillère à café de fécule de maïs 70 g de framboises 1/2 cuillère à café de sucre 1/2 pincée d’anis . Etape 1 Dans un saladier,...

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Tags: chocolat

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12 avril 2020

Roulé au chocolat

5 œufs (1 jaune d’œuf, 3 blancs d’œufs, 2 œufs entiers) 110 g de sucre semoule (60 g dans un récipient, 40 g dans un autre récipient) 43 g Farine 50 g de noisettes hachées et torréfiées pour glacage (ou amandes, ou pistaches, ou noix de coco râpée, ou...

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Tags: chocolat

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6 avril 2020

La soupe au chocolat

3 personnes Mettre le saladier qui va servir a faire la Chantilly quelques heures au congélateur avant. INGREDIENTS • 100 g de chocolat au lait (ou chocolat noir ou moitié/ moitié)/tous les chocolats • 67 g de crème liquide entiere/whipping cream • 133...

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Tags: chocolat, glace vanille, mousse au chocolat

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25 novembre 2013

Gateau au chocolat (6 oeufs)

Recette pour 6 personnes 200 G de chocolat a 70% de cacao 6 oeufs 200g beurre 80g farine 200g sucre 1- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole a feu doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre dans la casserole...

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Tags: chocolat

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24 octobre 2013

Fondant au chocolat

Recette pour 6 personnes 240 g de sucre 130 g de chocolat noir a plus de 70 % de cacao 10g de farine 3 gros oeufs 150g de beurre demi-sel 1- Preparer un caramel brun en ajoutant dans une casserole le sucre avec 60g d'eau, laisser cuire a feu moyen jusqu'a...

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Tags: chocolat

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