Ma cuisine pas à pas

11 mars 2022

Hachis parmentier á la créme de parmesan

Pour 4 personnes 400 g de boeuf haché 500 g de pomme de terre coupés en gros dés (Binje) 80g de beurre + 10g de beurre 15 cl de lait 1/2 oignon haché 2 champignons émincés 100 g de sauce tomate Créme de parmesan : 20g de parmesan 25 cl de créme liquide...

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Tags: parmesan, pomme de terre, boeuf haché

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9 janvier 2022

Cannellonis farcis á la bolognaise de Cyril Lignac

Pour 2/3 personnes Environ10 tubes de canelloni 250g de viande hachée 1 gousse d'ail coupée fin 1/2 oignon ciselé 1 petite carotte épluchée et coupée en cube 70g de champignons Thym 2 brins de basilic 12 cl de vin rouge 300g de coulis de tomate 1 verre...

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Tags: creme fraiche, parmesan, champignons, ail, vin rouge, carotte, steack haché, caneloni

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20 décembre 2021

Burger savoyard de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 180 g de viande hachée de bœuf ( sortir la viande 30 minutes avant de la cuire) 50 g de viande hachée de porc 1/2 cuil. à café de cumin en poudre 2 CS de persil haché finement Sel fin et poivre du moulin La mayonnaise aux herbes faite...

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19 décembre 2021

Tourte au boeuf aux champignons de Cyril Lignac

Pour 6 personnes 300g de viande hachée de bœuf 300g de viande hachée de porc 30g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf (pour dorer la pate) + 4 œufs 100g de ricotta 2 cuillères à soupe de persil haché 100g de pain sans croûte trempé dans le lait 2 rouleaux...

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Tags: boeuf, champignons, porc. parmesan

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2 mai 2021

Steack de boeuf au poivre de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 filet de boeuf 1 CS de poivre concassé 1/2 oignon 10g de beurre 1 CS de cognac 5 cl de vin blanc 10cl de créme liquide 10cl de jus de viande 1 poignée d'épinard ou de feuilles de laitue huile d'olive vinaigre de balsamique sel/poivre...

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Tags: vin blanc, Cyril Lignac, creme liquide

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27 février 2021

Burger de boeuf sauce tartare de Cyril Lignac

Pour 2 personnes 2 pains á burger 130g de viande de boeuf haché 50g de viande de porc haché 1 petite cc de thym haché ou autres épices pour burger 1 cc coriandre fraiche hachée 1 oignon moyen émincé 15g de beurre 1/2 CS de sucre 2 cornichons gruyére ou...

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Tags: boeuf, porc, romaine, burger

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9 octobre 2020

Pizza bolognaise

Pour 6 personnes- 11 SP pour 1 part 1 pate á pizza 200 g mozzarella fraiche ou 180g de mozarella rapée 300 g de sauce bolognaise quelques feuilles de basilic 1 oeuf 1- Préchauffer le four a 250 degrés- grill 2- Coupez la pate á pizza en 4 bandes égales...

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Tags: mozarella, bolognaise, pizza

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6 juillet 2020

Lasagne de Cyril Lignac

Plat jaune Le creuset - 4 Personnes 4 feuilles de pâte à lasagne sèche 250 g de viande hachée de bœuf 1 gousse d’ail épluchée 1/2 oignon épluché 1 carotte épluchée (ou aubergine, courgette..) quelques champignons 1 peu de thym frais 8 cl de vin rouge...

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3 juin 2020

Burger de boeuf, oignon caramélisés

2 personnes INGREDIENTS 4 tranches de pain de mie 2 steaks hachés de bœuf 50 g gruyere en morceau 4 feuilles de sucrine ou de petites salades 1/2 tomate lavée et tranchée en 2 rondelles 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de moutarde 12 cl d’huile de tournesol...

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1 octobre 2018

Boeuf stroganoff

Recette pour 4 personnes 300g de rumsteack (extra lean meat) 2CS farine 1 CS paprika huile 1 oignon 200g champignon blanc 1 gousse ail 200 ml d'eau 1 bouillon cube de boeuf 1 CS concentré de tomates 1 CS sauce worcesteshire 5 CS crème fraiche ou 1 pot...

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