Soupe de tomates

2/3  personnes

500g de tomates coeur de boeuf coupé en quartiers

1/2 oignon émincé

10g de beurre

1 morceau de sucre

1- Dans une grande casserole, mettre du beurre á fondre sur feu vif et ajoutez l'oignon émincé. Ajoutez un peu de sel et remuez. Baissez le feu et cuire pendant 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez les tomates et couvrir d'eau. Ajoutez un morceau de sucre. Remuez, Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. 

2- Passez les tomates á la passoire pour ne garder que le jus sans la peau, pépins..Remettre le jus restant dans une casserole á mijoter pendant 10 minutes jusqu'a ébulition pour obtenir la soupe de tomates.